В опытах с пивоваренным ячменем, проведенных на дерново- подзолистой среднесуглинистой почве, выяснено, что под влиянием возрастающих доз азота повышались зерновая продуктивность растений ячменя (на 18-33%), содержание в зерне белков, активность а- и ß-амилаз, каталаз и пероксидаз, но понижалась натура зерна. При относительно сухой погоде (ГТК = 1-1,3) увеличение доз фосфора и калия (Р₁₂₀, К₁₂₀) повышало зерновую продуктивность растений ячменя (на 10-28%), способность прорастания зерна, массу 1000 зерен, активность в зерновках а- и ß-амилаз, однако, при этом в них снижалась пероксидазная и каталазная активность, а также снижалось содержание белков до оптимального уровня. При повышении уровня азотного питания растений ячменя сформировалось зерно, в котором при солодоращении возрастала а-амилазная, протеазная, каталазная и пероксидазная активность, но была заметно ниже активность ß-амилаз. В результате последействия повышенных доз фосфора и калия в прорастающих зерновках ячменя отмечалась более высокая а-амилазная и пероксидазная, но пониженная ß-амилазная активность. Под влиянием фиторегулятора новосил существенно возрастали зерновая продуктивность растений ячменя (на 6-9%), способность прорастания зерна, активность в нем а- и ß-амилаз, но снижалась натура зерна. При умеренном дефиците влаги (ГТК = 1,3) фиторегулятор новосил уменьшал накопление белков в зерновках ячменя, а в прорастающем зерне повышал активность протеаз и пероксидаз, ускоряющих растворение эндосперма. Под влиянием фиторегулятора эпин повышалась зерновая продуктивность ячменя (на 9-14%) и в зерновках возрастала активность а-амилаз и каталаз, а в зерне проростков увеличивалась общая активность амилаз и пероксидаз, что ускоряло процесс солодоращения. Выявлена тесная корреляция между показателями амилазной и каталазной активности в покоящемся зерне и зерне проростков.

Проанализированы наглядно-образные и вербально-логические представления объекта управления в науках, связанных с аграрной сферой (агрохимия, почвоведение, биология, экология, агроценология и др.). Сделан вывод о том, что при достаточности вербально-логических, имеется неполнота наглядно-образных описаний объекта управления в агроэкосистемах, вследствие чего существенный объём знаний труднодоступен для широкого круга лиц и, в некоторой степени, «неотчуждаем» от узких специалистов. Одним из важнейших следствий такого положения дел для практики управления социально-экономическими системами является то, что в производственно-потребительской системе России на макроуровне неверно расставлены приоритеты расходования минеральных и энергетических ресурсов, а баланс биофильных элементов в земледелии отрицательный. Для совершенствования наглядно-образного представления знаний указанных наук, предложено формализовать и графически отобразить биогенный круговорот питательных элементов в земледелии (биологический круговорот в агроэкосистемах) в виде системы «микроорганизмы почвы - растения - животные», то есть как метаболизирующую систему трёх групп организмов. Сделан вывод о том, что управление системой «микроорганизмы почвы - растения -животные» соответствует целям таких концепций, как «рациональное природо- и землепользование», «устойчивое развитие», «экономика замкнутого цикла». Предложено избрать «Коэффициент замкнутости биологического круговорота» в качестве интегрального показателя эффективности государственного управления устойчивым развитием эколого-экономических систем и, как следствие, почвенным плодородием, т.к., по мнению автора, в отличие от «баланса биофильных элементов » данный коэффициент чувствителен к источнику сырья и отражает динамические свойства системы.

Методом биотестов изучено влияние экссудатов семян лекарственных растений Matricaria chamomilla L., Artemisia absinthium L., Ricinus communis L., Tanacetum vulgare L. на энергию прорастания и морфофизиологические параметры семян сорных растений при совместном набухании и прорастании. Ингибирование энергии прорастания семян сорных растений метаболитами семян лекарственных видов зависело: от вида как сорного, так и лекарственного растения, структуры и химического состава семян лекарственных растений, восприимчивости семян сорняков к экссудатам из семян лекарственных растений, исходного соотношения семян лекарственных растений и сорняков при набухании и последующем прорастании. Получены новые данные, показывающие, что водные растворы корневых выделений культурных растений Lupinus albus L., Helianthus annuus L. и Secale cereale L. обладают ингибирующими аллелопатическими свойствами на рост проростков, как культурных растений (Cucumis sativus L.), так и сорняков (Thlaspi arvense L., Amaranthus retroflexus L.). Эффективность ингибирования ростовых процессов определялась комплексом внутренних и внешних факторов, таких как генотип и возраст донорных растений, условия окружающей среды, продолжительность воздействия компонентов корневых экссудатов и концентрации активных веществ. Делается заключение, что потенциал культурных и лекарственных растений в подавлении или стимулировании роста сорных видов может быть использован в борьбе с засоренностью посевов.

В статье представлены результаты исследований по изучению действия спектрального состава света на морфофизиологические показатели микроклонов малины (сорт Оранжевое чудо) и ежевики (сорт Black satin), культивируемых в условиях in vitro. Показана высокая эффективность применения для этих целей узкополосных и широкополосных светодиодных облучателей. Установлено, что оптическое излучение в изучаемых спектральных диапазонах оказывают различное влияние на рост микропобегов, а также коэффициент размножения. При сравнительном изучении действия разных фитооблучателей наиболее интенсивный рост микропобегов малины и ежевики и увеличение коэффициента размножения наблюдали при использовании светодиодных облучателей синего спектра (СД-С) и белых светодиодов с Т_щ = 2500 К. Квазимонохроматический зеленый свет (СД-З) был благоприятен для растений малины, но не ежевики. В реакции растений на световые спектральные режимы проявляются видовые и сортовые различия, что необходимо учитывать при разработке технологий их светокультуры in vitro.

В настоящей работе проведено комплексное исследование морфофункциональных особенностей молочной железы коров черно-пестрой и айрширской пород, принадлежащих к специализированным породам молочного направления продуктивности. Описаны экстерьерные особенности коров черно-пестрой и айрширской пород, оценена молочная продуктивность животных данных пород; изучены морфологические и функциональные свойства вымени коров, а также гистоструктура молочной железы коров в зависимости от породы животных. В процессе исследований установлено, что коровы черно-пестрой породы имеют более молочный тип по сравнению с айрширской породой. Среди недостатков экстерьера коров айрширской породы следует отметить узость груди и таза, у черно-пестрых коров - недостаточную крепость задних конечностей и копытного рога. При интенсивной технологии производства молока коровы айрширской породы уступают сверстницам черно-пестрой по удою и молочному жиру. Коровы черно-пестрой породы дали за лактацию на 42 кг молока больше в расчете на 100 кг живой массы по сравнению с айрширскими сверстницами. Коровы обеих пород имеют объемистое, пропорционально развитое вымя. Морфофункциональные особенности вымени коров айрширской и черно-пестрой имеют практически равные значения. Железистая ткань в молочной железе коров обеих пород хорошо развита. В начале лактации она составила свыше 80% от общей площади, что указывает на её сильное развитие и характеризует коров черно-пестрой и айрширской пород как весьма высокопродуктивных молочных животных. Передние и задние доли вымени коров айрширской породы развиты одинаково по основным структурным элементам и особенно по площади молочных альвеол, а у черно-пестрых коров заметно развиты задние доли вымени. В них более интенсивно выделяется железистая ткань с крупными альвеолами. Выявленная васкуляризация долей вымени у обеих пород была практически одинакова. В вымени коров айрширской и черно-пестрой пород в период разгара лактации почти отсутствует оформившаяся жировая ткань. У исследуемых животных обеих пород доля жировой ткани составила 0,17-0,49%. В молочной железе айрширских коров обнаружено в процентном соотношении наличие большего числа молочных камней, чем у сверстниц черно-пестрой породы. Этот факт мы связываем с тем, что финские айрширы, вероятно, менее приспособлены к содержанию в условиях молочного комплекса.

С 2012 года в странах ЕС в законодательном порядке запрещены технологии с использованием оборудования, не позволяющего животным, в первую очередь птицам, осуществлять естественное поведение в условиях интенсивного производства. Возникла наука биоэтика - раздел этики, изучающий отношение человека к животным. В настоящее время в Германии, Голландии, Франции и других странах ЕС используются разработанные рядом фирм, в частности «Биг Дачмен» (Германия) клеточные батареи, например, «Авиплюс», оснащенные дополнительным оборудованием «Welfare» (для обеспечения благополучия) кур яичного направления продуктивности (гнёзда, песочно - зольные боксы, насесты, когтеточки). Себестоимость яичной продукции при использовании альтернативных клеток возрастает на 10-20%. Однако на эту продукцию в европейских странах имеется устойчивый спрос на потребительском рынке. В представленной работе показано, что оснащение клеток элементами «Welfare» и снижение плотности посадки птиц способствовало повышению яичной продуктивности, снижению расхода корма и повышению сохранности коммерческих кур - несушек. Также были отмечены изменения в поведении кур, выраженные в перераспределении бюджета времени, которое заключается в снижении затрат времени на потребление корма и другую деятельность за счёт увеличения времени отдыха на насестах, нахождения в гнёздах и боксах с песком и золой. Экспериментальные исследования проводили на яичных курах коммерческого стада кросса «СП 789» в течение 33 недель с 20 до 53-недельного возраста кур. Птицу всех групп содержали в клеточных батареях L-112. Методом аналогов было сформировано 6 групп кур по 52 головы в каждой группе. В группах 1 и 2 (контрольных) кур содержали в клетках без гнёзд, насестов и боксов. Плотность посадки в группах 1 и 2-450 см²/гол, величина сообщества 13 и 26 голов соответственно. В группах 4 и 5 величина сообщества и плотность посадки соответственно 13 голов и 615 см²/гол. В группе 3-13 голов и 750 см²/гол. (есть насесты). В группе 6-26 гол. и 615 см²/гол. В группах 5 и 6 клетки оснащены гнёздами, насестами и боксами с песком и золой. В группе 4 клетки оснащены гнёздами и боксами с песком и золой (нет насестов). Площадь гнёзд и боксов с песком и золой - 500 см², высота - 200 мм. Насесты располагали перпендикулярно фронту кормления на высоте - 15 см от пола клетки из расчёта 15 см длины насеста на голову. Поведение кур изменяется в оснащённых клетках, что выражается в перераспределении бюджета времени в направлении снижения затрат времени на потребление корма и другую деятельность на 35,7% за счёт увеличения времени на отдых на насестах, нахождения в гнёздах и боксах с песком и золой (32-45% бюджета времени). Яйценоскость на начальную несушку в контрольных группах составила 179-180 яиц, в опытных - 189-217; интенсивность яйценоскости в контрольных группах 79,0-80,0%, в опытных - 83,2-94,1%, разность между контрольными и опытными группами составила 3,2-15,1%. Средняя масса яиц в контрольных группах 66,0-67,9 г, в опытных - 66,3-70,1 г. Полученная яичная масса составила в среднем 12,0-12,5 кг в контрольных и 13,5-14,6 кг в опытных группах. Расход корма в расчёте на 1 кг яичной массы яиц в контрольных группах в среднем составил 2,33 кг, в опытных -2,18 кг. Сохранность поголовья в группах с традиционным содержанием (контрольных) была в среднем 95,2%, в группах с «Welfare» содержанием - 98,6% или на 3,4% выше. По морфологическим качества яиц существенных различий между контрольными и опытными группами не установлено. Таким образом, применение «Welfare - содержания» яичных кур в клетках при пониженной плотности посадки могут быть рекомендованы с целью обеспечения условий благополучия птицы и для увеличения сохранности, снижения расхода корма на получение яичной продукции и повышения показателей продуктивности кур.

Животноводство является одной из активно развивающихся отраслей сельского хозяйства во всем мире. Судьба промышленно выращиваемых животных - один из наиболее актуальных этических вопросов нашего времени. Сельскохозяйственные животные, обладающие сложными системами ощущений и эмоций, очень восприимчивы к нарушениям в технологических процессах. Обеспечивая выживание и воспроизводство животных на фермах, люди, к сожалению, могут причинять им огромные страдания, поскольку не удовлетворяют многие физические, эмоциональные и социальные потребности, унаследованные от диких предков. Благодаря многолетней селекционной работе современный крупный рогатый скот молочного направления продуктивности имеет большой генетический потенциал, который зачастую не может быть реализован в полной мере вследствие несбалансированного кормления, неблагоприятных условий содержания и неудовлетворительного состояния здоровья животных. Кормление, содержание и здоровье скота являются как основными зоотехническими показателями, так и принципами благополучия животных. Поскольку именно благополучие животных напрямую связано с качеством и количеством получаемой продукции, в области сельского хозяйства должны применяться методики, которые объективно и достоверно оценивают ситуацию на производстве. Одной из признанных методик является Welfare Quality®, разработанная в Вагиненгенском университете и научно-исследовательском центре (Wageningen Universiteit en Researchcentrum) в Нидерландах. Ее сущность заключается в присваивании баллов принципам благополучия животных, каждый из которых в свою очередь включает в себя несколько критериев. Результаты, полученные с помощью методики Welfare Quality®, позволили выявить уязвимые места в кормлении и содержании молочного скота в производственных условиях, которые негативно повлияли на здоровье и поведение животных и, как следствие, на уровень благополучия животных.

В Доктрине обеспечения продовольственной безопасности России в состав угроз включено сокращение национальных генетических ресурсов животных, что обусловливает необходимость ускоренного развития животноводства, определенного данным документом в качестве основного механизма обеспечения продовольственной безопасности. Среди основных направлений повышения эффективности функционирования отрасли животноводства учеными выделяется создание стада крупного рогатого скота, характеризующегося физиологическими характеристиками, позволяющими достичь высоких технологических показателей. Решение данной задачи может быть осуществлено также посредством гибридизации и, в частности, «прилитием» молочным породам «крови» зебу. В статье раскрыт порядок проведения экспериментов по разведению гибридов зебу и чёрно-пёстрой породы скота в научно-экспериментальном хозяйстве (НЭХ) «Снегири» Главного Ботанического сада РАН и выявлению влияния использования зебувидных быков в селекционной работе на уровень молочной продуктивности в племенном заводе (ПЗ) имени М. Горького. Хозяйства расположены соответственно в Истринском и Ленинском районах Московской области. В статье представлены результаты эксперимента по выявлению влияния использования зебувидных быков в селекционной работе на молочную продуктивность, устойчивость к заболеваниям и естественную резистентность коров. На основании результатов эксперимента подтверждается гипотеза о координации гибридизации «прилитием» молочным породам крупного рогатого скота «крови» зебу количественным и качественным индикаторам продовольственной безопасности: росту объемов производства молока и улучшению качественных характеристик продуктов питания (повышение массовой доли жира и белка в молоке), а также повышению уровня иммунобиологической защиты животных. В статье представлена методика стоимостной оценки эффекта гибридизации «прилитием» молочным породам крупного рогатого скота «крови» зебу. Величина данного эффекта зависит от трех основных факторов: повышения удоев и качественных характеристик молока (повышение массовой доли жира и белка), снижения заболеваний животных

Статья посвящена проблемам текущего состояния и перспективам развития сельских территорий Российской Федерации и Ярославской области. Представлено авторское определение сельской экономики, функционирующей на сельской территории, как многоукладное хозяйство где системообразующим выступает сельское хозяйство; а из хозяйствующих субъектов - сельскохозяйственные организации коллективного типа. В связи с этим в работе дана оценка ситуации развития аграрной сферы региона и сельских территорий, проведен детальный анализ основных экономических показателей деятельности сельскохозяйственных организаций Ярославской области результаты которого отражают резкое сокращение производственного и ресурсного потенциала, кризис финансового состояния сельскохозяйственных организаций, что не способствует выполнению требований Доктрины продовольственной безопасности и независимости региона по молоку и ассортименту потребления мясной продукции на душу населения. Результаты рейтинговой оценки сельских территорий муниципальных районов Ярославской области по 8 социально-экономическим показателям свидетельствуют о том, что более половины муниципальных районов требуют срочного укрепления ресурсного потенциала на основе разработки региональной программы социально-экономического развития региона, в противном случае в них усилится процесс обезлюживания. Предложены меры по решению проблемы продовольственной безопасности населения региона через строительство новых животноводческих комплексов крупного рогатого скота, а также восстановление поголовья свиней с учетом их рационального размещения по территории области. Отмечена актуальность использования в отечественной практике особенностей государственного регулирования аграрного сектора за рубежом. Предложен комплекс мер по обеспечению условий экономической устойчивости субъектов аграрной сферы и сельских территорий, на основе принятия федерального закона об устойчивом развитии сельских территорий и разработки соответствующей государственной программы по его реализации при увеличении размеров государственной поддержки до уровня расширенного воспроизводства с учетом социального обустройства сельских поселений по стандартам, приближенным к городским.

Проведено изучение влияния биоудобрений в виде гуминово-фульватного комплекса, гуминовой кислоты и биоудобрения на основе водорослей рода Ламинария (Laminaria), Саргассум (Sargassum), Аскофиллум узловатый (Ascophyllum nodosum) на рост, развитие базилика Иранского (Ocimum basilicum L.), содержание эфирного масла и малонового диальдегида. Опыт проведен на в 2017-2018 гг. на базе сельскохозяйственного факультета Тегеранского университета. Некорневые обработки из расчета рабочего раствора 300 л/га включали контроль (вода), гуминово-фульватный комплекс 900 г/га, гуминовую кислоту 300 г/га, биоудобрения на основе водорослей 20 г/га. Показано, что по сравнению с контролем использование препаратов на основе гуминово-фульватного комплекса и гуминовой кислоты, биоудобрений на основе водорослей оказывает положительное влияние на рост и развитие базилика, происходит увеличение объема биомассы на 12-17%, и выход эфирного масла с 1 га увеличивается на 5-7 кг. Наиболее эффективным биопрепаратом по степени влияния на морфометрические показатели и содержание эфирного масла в листьях базилика следует считать гуминово-фульватный комплекс, затем - гуминовую кислоту, в меньшей степени - биоудобрение на основе водорослей. Определен в надземной биомассе базилика уровень содержания малонового диальдегида, который является критерием для оценки эффективности биопрепаратов по ответной реакции на окислительный стресс и/или степенью сопротивления этому воздействию. Отмечено, что концентрация малонового диальдегида при обработке гуминово-фульватным комплексом и гуминовой кислотой снижается в 1,5-2 раза по сравнению с контролем, что свидетельствует о меньшей степени разрушения липидного комплекса и более высокой прочности клеточных мембран.

Околоплодник семени сахарной свеклы выполняет главным образом функцию предохранения собственно семени от механических повреждений. Толщина околоплодника, размер и масса собственно семени зависит, в основном, от условий выращивания семенных растений. Современные технологии предпосевной подготовки семян сахарной свеклы в обязательном порядке включают в себя прием удаления внешнего рыхлого паренхимного слоя околоплодника - шлифование. Данный прием предназначен для получения большей равномерности размерно-массовых характеристик семян, придания им округлой формы перед дальнейшим дражированием. Кроме того, ранее проведенными исследованиями установлено улучшение посевных качеств (энергии прорастания, лабораторной всхожести) у шлифованных семян за счет частичного удаления ингибиторов прорастания, содержащихся в околоплоднике, что является биологической особенностью семян свеклы. Проведенные нами исследования по влиянию степени удаления околоплодника на фракционный состав и посевные качества семян сахарной свеклы позволили уточнить имеющиеся данные по аналогичным исследованиям. Так, в частности, определены оптимальные режимы шлифования семян (удаление до 30% околоплодника), повышающие начальную энергию прорастания семян в среднем на 10%, а также обеспечивающие наименьшее травмирование семян, выражающееся преимущественно в раскрытии крышечек околоплодника. При этом получен наибольший выход деловых фракций семян, пригодных для последующего дражирования.