АГРОХИМИЯ, ПОЧВОВЕДЕНИЕ, ЭКОЛОГИЯ
В статье рассмотрены вопросы оценки окислительно-восстановительных свойств почв системой методов титрования окислителями и восстановителями, потенциостатической кулонометрии на электродах из почвенно-угольной пасты. Дополнительную оценку окислительновосстановительного состояния почв дает определение антирадикальной активности почвенных растворов и содержания в них антиоксидантов, углекислого газа и кислорода; содержания в почве положительно и отрицательно заряженных комплексных соединений катионов, аэроионов; оценка энергетического состояния почв с использованием метода газоразрядной визуализации. Показано увеличение количества восстановленных веществ при избыточном увлажнении почв и с повышением степени гумусированности. Показана целесообразность оценки окислительно-восстановительной буферной емкости почв. Предлагается ее математическое описание с использованием 15 уравнений парной корреляции. В интервале рН от 3 до 10 величина AEh/АрНсоставляла в дерново-подзолистой почве - 62,2; в серой лесной почве - 43,9. Проведенными исследованиями показана необходимость для характеристики окислительно-восстановительного состояния почв оценивать Eh в прикорневой зоне растений. Показано, что растения, приспособленные к условиям анаэробиозиса, в большей степени регулируют Eh в прикорневой зоне и селективность поглощения отдельных элементов. Установлено, что для оптимизации свойств почв и системы почва-растение целесообразно совместное регулирование Eh почв, инактивация токсикантов, появляющихся при анаэробиозисе, введение в растения микроэлементов, являющихся составной частью окислительно-восстановительных ферментов растений. Доказывается, что для наиболее полной оценки окислительно-восстановительного состояния почв необходима совместная интерпретация окислительно-восстановительных свойств, процессов и режимов при разработке моделей оптимального окислительно-восстановительного состояния почв для выполнения ими различных экологических функций.
ЗООТЕХНИЯ, БИОЛОГИЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Чистокровная верховая порода лошадей в настоящее время имеет глобальное распространение - её разведением занимаются в 70 странах мира, а поголовье племенных кобыл превышает 140 000 голов. В России племенной работой с чистокровной верховой породой лошадей занимаются с XVIII века. В настоящее время чистокровная верховая порода является одной из самых многочисленных среди заводских пород лошадей, разводимых в России. Вместе с тем большая часть племенного поголовья представлена рождёнными за рубежом (в основном - в США) лошадьми или происходящими от ввезённых в Россию жеребцов и кобыл. В связи с этим необходима регулярная оценка использующихся в странах Северной Америки жеребцов-производителей по работоспособности и качеству полученного от них потомства. В оценку вошли 1545 жеребцов 21 генеалогической линии и 131996 полученных от них потомков. Наибольшее число жеребцов относятся к линиям Northern Dancer (495 гол.) и Mr. Prospector (493 гол.). В среднем на жеребца-производителя приходится 22,3 кобылы. При оценке показателей работоспособности жеребцов учитывались число стартов, число и процент побед в призах разной категории, сумма выигрыша (пожизненная и в расчёте на 1 старт), средняя дистанция побед (м) и продолжительность скаковой карьеры. В среднем жеребцы испытывались в течение 3-4 скаковых сезонов. Лучшими по показателям работоспособности оказались жеребцы линий Man O'War, Ribot и Turn-To. При оценке жеребцов по качеству потомства учитывали число полученных потомков и долю испытанных на ипподромах, число победителей призов разных категорий, среднюю дистанцию побед (м), сумму выигрыша (общую и в расчёте на одного скакавшего потомка). Лучшими по качеству потомства оказались жеребцы линии A.P. Indy. Кроме того, нами проведен корреляционный анализ связи показателей работоспособности жеребцов-производителей и полученных от них потомков. Обнаружена достоверная связь (r = 0,50; p < 0,05) между числом побед в призах класса Graded 1 Stakes у жеребца и числом полученных от него победителей призов класса Graded Stakes.
В 2016 году в Республику Калмыкия были завезены бараны породы дорпер. В РФ эта порода является новой и данных по ее использованию при скрещивании с другими породами мало. Целью исследований явилось изучение эффективности скрещивания маток калмыцкой курдючной породы с баранами породы дорпер, а также хозяйственно-полезных качеств и биологических особенностей полученных помесей в условиях аридной зоны Калмыкии. Установлено, что оплодотворяемость у маток опытной группы была выше на 2,5%, а плодовитость выше на 7,5 абс.% по сравнению с контрольной группой. Поместный молодняк во все периоды выращивания обладал повышенной энергией роста и достоверно превосходил сверстников контрольной группы во все возрастные периоды по живой массе, абсолютному, среднесуточному и относительному приросту живой массы. Он обладал повышенным содержанием в крови гемоглобина, лейкоцитов, эритроцитов, общего белка, альбуминов, щелочной фосфатазы, повышенной активностью ферментов переаминирования (АСТ) и (АЛТ), что свидетельствует об активизации окислительно-востановительных процессов в организме животных. Баранчики опытной группы превосходили сверстников контрольной группы по предубойной массе на 6,03 кг, по массе охлажденной туши на 4,79 кг, убойному выходу на 5,19%, массе мякоти на 3,99 кг, костей, хрящей и сухожилий на 0,8 кг. Наибольшая масса отрубов I сорта была в тушах помесных баранчиков и составила 17,16 кг, что на 4,42 кг больше чем у чистопородных сверстников. В мышечной ткани помесей содержалось больше сухого вещества, белка и жира. Мясо также отличалось большей влагоудерживающей способностью. Содержание аминокислот в мясе помесных баранчиков было выше, чем в мясе контрольных животных. Анализ химических и физико-химических свойств курдючного жира показывает, что он обладает хорошим качеством.
Настоящая статья посвящена совершенствованию системы прогноза племенной ценности быков-производителей по комплексу показателей молочной продуктивности их дочерей. Исследования были проведены с использованием данных о первотелках черно-пестрой популяции Московской области за период 2011-2015 годы. В качестве исходного уравнения смешанной модели BLUP для оценки генетических особенностей производителей по отдельным показателям молочной продуктивности дочерей была использована ранее оптимизированная авторами структура, в наибольшей степени учитывающая и устраняющая влияние паратипических эффектов на изменчивость изучаемых показателей. Для построения селекционного индекса в анализируемой популяции были рассчитаны коэффициенты наследуемости признаков, фенотипические и генетические вариансы между ними. В результате была определена и формализована форма и весовые коэффициенты отдельных признаков в селекционном индексе. Для определения эффективности использования разработанного индекса было проведено моделирование селекционного процесса в популяции при формировании селекционных групп животных на основе разной интенсивности их отбора. Полученные результаты убедительно доказывают преимущество селекционного индекса при оценке генетических значений особей по совокупности анализируемых признаков и при их отборе в селекционные группы отцов быков и коров в популяции. Преимущество отбора животных по селекционному индексу составило 3-10% по сравнению с селекцией по удою, выходу молочного жира и белка и 1,7-30,9% по содержанию жира и белка в молоке. Таким образом, результаты проведенных исследований убедительно доказывают принципиальную необходимость использования селекционного индекса при бонитировке животных (комплексной оценке племенных и продуктивных качеств особей) и оптимизации селекционных программ генетического совершенствования пород и популяций молочного скота.
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Органические вещества молока при хранении под воздействием ряда факторов претерпевают ряд сложных изменений в составе и свойствах с образованием новых химических соединений, резко изменяющих питательную ценность, нормальный вид, вкус и запах продукта. Регулирование биохимических и микробиологических процессов при хранении и переработке молока является актуальным направлением молочной отрасли. Цель эксперимента - выявление характера дифференцированного воздействия антибиотиков на химический состав, микробиологические показатели и технологические свойства молока-сырья и кисломолочных продуктов. В ходе проведённых исследований установлено, что с увеличением концентрации пенициллина консистенция йогурта становилась жидкая и неоднородная, с нарушенным хлопьевидным сгустком, посторонним привкусом и запахом. При максимальном содержании антибиотика в продукте (0,016 мг/кг) количество молочнокислых бактерий составило 3,2 × 104 КОЕ/мл, а при его отсутствии 3,4 × 108 КОЕ/мл. Статистически достоверные различия органолептических свойств йогурта были получены при наивысшей концентрации левомицитина (0,0012 мг/кг) по показателям консистенции, вкуса и общей бальной оценке, другие исследуемые концентрации изучаемого антибиотика не оказали влияния на консистенцию, вкус и запах продукта.
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Ландшафтная организация города - комплекс мероприятий, направленных на создание эффективных систем озелененных территорий, способствующих улучшению санитарно-гигиенических условий проживания населения, оздоровлению окружающей среды, наилучшей организации отдыха населения и гостей города, обогащению эстетического облика застройки. Цель работы - исследовать современное состояние озеленённых территорий города Сочи. Характер любого ландшафта определяется целевым назначением объекта озеленения, формирование которого должно основываться на четырёх принципах. Экологический принцип заключается в подборе ассортимента, основанного на местах происхождения декоративных культур. Район Сочи относится к субтропической зоне, климат региона позволяет культивировать многие теплолюбивые растения, в том числе экзотические. Фитоценотический принцип учитывает аспекты взаимодействия растений в естественных и культурных ландшафтах. Так, парковая растительность Сочи частично отражает естественные колхидские леса, свойственные территории влажных субтропиков России. Проявление систематического принципа подбора растений выражается в сочетании совместных посадок деревьев или кустарников, принадлежащих к одному роду (семейству). Например, пальмарии в скверах у Морского порта, Платановой аллеи, Художественного музея, а также в парках «Дендрарий» и «Центральный военный санаторий им. Ворошилова». Основой физиономического принципа является гармоничное сочетание внешнего облика растений, входящих в различные типы насаждений. На современном этапе формирования озеленённых территорий города Сочи данные принципы не учитывались либо учитывались частично. Вновь созданные садово-парковые объекты отличаются однотипным набором ассортимента, несоблюдением экологических требований растений при выполнении посадок, наличием преимущественно нерайонированного посадочного материала растений-интродуцентов. Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур проводит исследования, результаты которых позволят избежать ошибок при создании новых и эксплуатации существующих объектов зелёного строительства на Черноморском побережье Краснодарского края.
В статье представлены данные по разработке системы фармакопрофилактики заболеваний печени у коров. В соответствии с поставленной целью были проведены экспериментальные исследования по оценке эффективности гепавитола и бентонита Кантемировского месторождения Воронежской области в комплексной системе профилактических мероприятий при гепатозаху высокопродуктивных коров голштино-фризской породы в возрасте 2-3 лет, находящихся в последнем периоде стельности без симптоматических проявлений патологии печени. С учетом результатов биохимических исследований крови было сформировано 3 группы по 50 животных в каждой. Коровам первой опытной группы подкожно вводили гепавитол в подогретом до 37-38°С виде в дозе 10 мл на животное через каждые десять дней в течение 6 недель. Режим дозирования ранее был установлен опытами по расчету эффективной дозы на основе фармакокинетических параметров компонентов. Коровам второй опытной группы гепавитол вводился по аналогичной схеме на фоне дополнительного скармливания бентонита в дозе 2% к сухому веществу корма (в течение 2 недель ежедневно, затем - неделя перерыва и снова 2 недели ежедневного скармливания); третья группа коров служила отрицательным контролем. Установлено, что предложенная методология обеспечивает улучшение клинического состояния животных, восстановление биохимических констант гомеостаза крови, проявившихся увеличением уровня общего белка на 15,2% (Р < 0,05) и 19,8% (Р < 0,001), оптимизацией фракционного состава белкового спектра сыворотки крови, достоверным увеличением концентрации мочевины до 5,3 ± 0,14 и 5,8 ± 0,27 Мм/л, снижением сывороточных трансминаз (АсАТ - на 8,8-24,7%, АлАТ - на 25,8-40,5%), а также увеличением уровня каротина в 1,78 раз и в 1,89 раза при высокой достоверности различий (Р < 0,001) с контрольными коровами. Кроме этого, разработанная система фармакопрофилактики способствует повышению антиоксидантной активности организма животных путем снижения уровней диеновых коньюгатов на 19-22,9%, кетодиенов - на 12,6-28,9%, малонового диальдегида - на 5,8-15,1%. Системный подход в профилактике гепатозов у высокопродуктивного молочного скота позволяет избежать гибели или вынужденного забоя коров после отела, снизить экономические потери и увеличить рентабельность молочной отрасли скотоводства.
Проведение иммуногенетической экспертизы - важная составляющая грамотной племенной и селекционной работы. Она позволяет вести строгий учет достоверности происхождения, осуществлять выявление сцепленных с продуктивностью генотипов, а также разводить скот с желаемыми и прогнозируемыми параметрами. Определение групп крови невозможно без использования специфических реагентов (моноспецифических сывороток), их получение - важная работа, проводимая сотрудниками лаборатории иммуногенетической экспертизы Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства. В связи с сокращением количества и объема реагентов возникла необходимость изготовления их силами лаборатории. Так, целью работы являлось пополнение банка реагентов необходимыми моноспецифическими сыворотками. Для получения моноспецифических сывороток применяется метод иммунизации крупного рогатого скота с подбором пар: донор-реципиент, после составления выборки и проведения подбора у быков-доноров один раз берут 100 мл крови и осуществляют трехкратное её введение быкам-реципиентам по 30 мл, с разницей в неделю. Иммунизация проводилась в племенных сельскохозяйственных организациях Свердловской области: ООО «Мезенское», СХПК «Первоуральский», ООО «Бородулинское», СПК «Колхоз имени Свердлова», ЗАО «Агрофирма «Патруши» на донорских стадах коров уральского типа и бычков на откорме. После проведения иммунизации из крови быков-реципиентов получают сыворотку и проводят анализ методом разведения на титр и специфичность. Моноспецифические сыворотки получают тремя способами: иммунизацией, абсорбцией и эллюцией. Таким образом, в лаборатории иммуногенетической экспертизы в период с 2008 по 2017 гг. был изготовлен 41 реагент. Титр реагентов варьируется от нативного (1:1) до 1:512.