Важным резервом повышения сбора зерна в Удмуртской Республике может служить озимая пшеница, основными преимуществами которой являются высокий потенциал продуктивности и ранние сроки созревания. Одним из факторов, сдерживающих выращивание этой культуры на больших площадях, является нестабильная ее перезимовка по годам. Сорта, внесенные в Госреестр для возделывания по республике, в годы с неблагоприятными условиями перезимовки проявляют низкую адаптивность. Поэтому актуальной задачей является создание сортов, сочетающих высокую продуктивность с зимостойкостью в местных почвенно-климатических условиях. Сорта озимой пшеницы должны обладать комплексом хозяйственно-ценных признаков: устойчивостью к болезням выпревания и основным, наиболее распространенным болезням, не полегать, формировать высококачественное зерно, пригодное для хлебопечения. В статье дана оценка перспективных сортов озимой пшеницы в конкурсном сортоиспытании по основным хозяйственно-биологическим признакам, определяющим пригодность сорта для использования в производстве. Объектом исследований явился свой селекционный материал. Опыты по селекции озимой пшеницы размещались в экспериментальном севообороте института. Агрометеорологические условия в годы исследований были различными как в зимний, так и в весенне-летний периоды. В благоприятные 2017 и 2018 гг. были выделены наиболее продуктивные сорта, а в 2019 г. - сорта, более устойчивые к выпреванию. В среднем за два года исследований (2017-2018) урожайность сортов мягкой озимой пшеницы колебалась от 3,80 до 5,32 т/га, у стандарта Московская 39 она составила 4,53 т/га. Значительную прибавку урожайности (0,43-0,79 т/га, или 10-17%) получили по сортам Италмас, 16.05/1, 3.05/21, А-683, 2.05/3. Анализ структуры урожайности показал, что наиболее продуктивные сорта формировали более густой стеблестой. Количество сохранившихся продуктивных растений к уборке у сортов Италмас, 3.05/21, А-683, 16.05/1 и 2.05/3 составило 509-609 шт/м², у стандарта - 480 шт/м². В среднем за 2017-19 гг. более высокая перезимовка (62-63%) отмечена у сортов А-683, 16.05/1, 2.05/3. В 2017 г. перезимовку существенно выше стандарта на 8-10% показали сорта Италмас, 3.05/21, А-683, 2.05/3 и 44.09 (НСР₀₅ 6%). В 2019 г. более высокую зимостойкость обеспечили сорта А-683, 16.05/1 и к-65040, перезимовка их составила 15-34%, у стандарта - 5% (НСР₀₅ 6%). Согласно ГОСТ Р 52554-2006 зерно сортов 3.05/21, А-683, А-582, 16.05/1, А-328 и 2.05/3, выращенное в 2018 г., относится к 2 и 3 классам качества и является пригодным для хлебопечения.

Приведены результаты изучения полевой устойчивости 206 образцов яровой тритикале к возбудителю бурой ржавчины в условиях естественного инфекционного фона московской популяции патогена в 2012-2015 гг., а также результаты идентификации у этих образцов некоторых Lr-генов. Показан высокий уровень полевой устойчивости яровой тритикале к бурой ржавчине. В условиях вегетационного периода 2012 г. у 34 образцов из числа изученных отсутствовали симптомы бурой ржавчины, в 2013 г. таких образцов было 15. В полевых условиях 2014 и 2015 гг. поражение бурой ржавчиной изученных образцов яровой тритикале визуально не проявлялось. При помощи ПЦР-маркеров у 176 образцов из числа изученных проведена идентификация некоторых эффективных Lr-генов. В ходе идентификации у 24 образцов яровой тритикале амплифицирован фрагмент, совпадающий по размеру с фрагментом, амплифицированным у почти изогенной линии пшеницы сорта Thatcher, несущей ген Lr19, еще 14 были гетерогенны по гену Lr19. У 15 образцов амплифицирован фрагмент, совпадающий по размеру с фрагментом у почти изогенной линии пшеницы сорта Thatcher, несущей ген Lr25. Маркеров генов Lr9, Lr12, Lr24, Lr28, Lr29, Lr25, L47 у изученных образцов идентифицировано не было. При сопоставлении результатов оценки полевой устойчивости и ПЦР-анализа установлено, что наличие в геномах изученных образов, идентифицированных при помощи ДНК-маркеров генов Lr19 и Lr25, не оказывает существенного влияния на полевую устойчивость образцов в условиях исследования. В ходе работы показан высокий потенциал яровой тритикале по полевой устойчивости к возбудителю бурой ржавчины, выделен перспективный исходный материал. В частности, образцы яровой тритикале к-1200, к-1715, к-1716, PI495820, PI520484, Памяти Мережко, ПРАГ 554/1, Соловей харьковский показали устойчивость к бурой ржавчине на протяжении четырех лет исследования и могут быть рекомендованы для использования в селекции на высокий уровень полевой устойчивости к бурой ржавчине в центральных районах Нечерноземной зоны. Между тем в ходе работы установлено незначительное разнообразие изученных образцов яровой тритикале по эффективным генам устойчивости к возбудителю бурой ржавчины и обоснована необходимость изучения генетики устойчивости, а также интрогрессии Lr-генов в геном тритикале.

Цель работы - сравнение динамики формирования физических, биохимических и технологических свойств зерна озимой тритикале (хTriticosecale Wittm.) по сравнению с пшеницей (Triticum aestivum L.) и рожью (Secale cereale L.). Отбор проб проводили в фазы молочной, тестообразной, восковой и твердой спелости, а также после перестоя посевов в полевых условиях. Вегетационный период 2017 г. был холодным и дождливым, 2018 г. - типичным для Московской области, в 2019 г. жаркая сухая погода сменилась прохладной, с продолжительными дождями. Во все годы в период созревания зерна шли дожди, что позволило оценить изменение исследуемых параметров после перестоя в поле. В процессе налива и созревания масса 1000 зерен постепенно увеличивалась, а затем немного снижалась вследствие энзимо-микозного истощения. Динамика натуры зерна соответствовала изменениям массы 1000 зерен. Самые высокие значения содержания белка и клейковины были получены в фазу молочной спелости, затем их относительное содержание снизилось к фазе тестообразной спелости за счет полного накопления крахмала, после чего содержание белка снова увеличилось. Это говорит о том, что происходили процессы энзимо-микозного истощения зерна. Самая низкая активность ферментов наблюдалась также в фазу тестообразной спелости у всех изученных сортов. При дальнейшем созревании автолитическая активность повышалась и была максимальной в твердую спелость. Таким образом, изученные показатели качества зерна достигают максимальных значений к восковой спелости, а задержка уборки ведет к сильному ухудшению технологических свойств зерна.

Дагестан - ведущая республика России по количеству поголовья овец и продукции, получаемой от них. Плановая, районированная порода в республике - дагестанская горная, однако от овец этой породы получают тонкую, но немериносовую шерсть. Создание мериносовой породы для горно-отгонного разведения является актуальной проблемой. Новая мериносовая порода овец создавалась для предгорной зоны республики, где летние альпийские и зимние низменные пастбища расположены друг от друга на расстоянии не более 150 км, а летние альпийские пастбища расположены на высоте до 3000 м над уровнем моря. В 2019 г. научно-исследовательская и селекционно-племенная работа, проводившаяся в ПХ СПК «Красный октябрь» Казбековского района с 2005 г., завершилась созданием породы овец артлухский меринос (Патент на селекционное достижение № 10112 «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений»). Порода выведена путем использования на дагестанской горной породе на первоначальном этапе - генофонда ставропольской породы, а на заключительном этапе - породы манычский меринос. Особенностью животных новой мериносовой породы в отличие от базовых сверстников дагестанской горной является высокая живая масса, превышающая у разных половозрастных групп 15,3-16,5% и по настригу мытого волокна - 16,2-26,0%. Тонина шерстных волокон у маток составляет 22,9 мкм (19,4-23,0) - 64 качества; у взрослых баранов - 23,3 мкм (19,9-23,3) - 60 качества. Разница в тонине шерсти на боку и ляжке не превышает одного качества. Длина шерсти на боку у маток составляет не менее 9,0 см, у баранов - 9,5 см, ярок - 9,5 см, ремонтных баранчиков - 10,0 см. Прочность шерсти составляет 7,0 сН/Текс. Оброслость брюха хорошая. Жиропот стойкий, белого и светлокремового цвета. Выход мытой шерсти без учета низших сортов в среднем - 64%. Плодовитость маток составляет от 125 до 135%. Овцы новой породы обладают высокой адаптацией к горно-отгонной системе разведения в условиях летних альпийских и зимних низменных пастбищ. Рентабельность производства мериносовой шерсти при горно-отгонной системе ведения овцеводства составляет 36,4%, баранины - 34,6%. Племенное хозяйство ежегодно реализует по 600-700 гол. племенных овец в хозяйства семи горных районов. Осуществлена продажа овец новой породы также в Ярославскую область и Республику Беларусь. Порода является победителем российских выставок племенных овец и коз 2013-2018 гг. и агропромышленной выставки «Золотая Осень» 2016-2018 гг.

Несмотря на многофакторность оксидант-антиоксидантных взаимодействий в организме, следует определить антиоксидантный статус как суммарный баланс процессов генерации свободных радикалов и активность систем ферментативной и неферментативной линий защиты организма. В связи с этим важной диагностической проблемой является выбор адекватных показателей, отражающих обе составляющие. Очевидно, что эти показатели должны быть стабильными и множественными. Однако при этом возникает и другая проблема, связанная с выбором интегрированных показателей, которые упрощают информационную оценку антиоксидантного статуса организма. Целью работы явилось исследование интенсивности процессов перекисного окисления липидов и изменения состояния антиоксидантной системы у интактных кроликов разных возрастных групп и пола в постнатальном онтогенезе. Исследования проводили на 30 кроликах (15 самцов и 15 самок), находившихся в условиях биоклиники. Кровь отбирали у животных в возрасте 60, 120 и 180 сут. В плазме крови определяли содержание диеновых коньюгатов и малонового диальдегида, а также неферментативных антиоксидантов токоферола и ретинола. В гемолизатах оценивали активность антиокислительных ферментов: глутатионредуктазы, глутатионпероксидазы, супероксиддисмутазы и каталазы. Так, активность СОД, КАТ, ГП, ГР и концентрация ДК и МДА в отдельных случаях достоверно понизилась по всем изучаемым группам животных к концу эксперимента. По содержанию холестерина, триглицеридов и глюкозы показаны половые различия самцов и самок кроликов в липидном и энергетическом спектре плазмы крови. В возрасте 180 сут. увеличение холестерола, триглицеридов и глюкозы у самцов составило 13,1%, 37,4% (при Р < 0,001) и 14,1%; соответственно у самок -17,2%, 37,8% (при Р < 0,001) и 15,8%. В возрасте 120 и 180 сут. у животных наблюдалось недостоверное снижение всех показателей по сравнению со значениями, полученными в 60-суточном возрасте. Содержание токоферола у самцов в 120 и 180 дней увеличивалось на 17,9 (при Р < 0,001) и 21,2% (при Р < 0,001), ретинола - на 45,5% (при Р < 0,01) и на 63,6% (при Р < 0,01) по отношению к начальным (60 сут.) значениям. Аналогично у самок отмечали достоверное увеличение концентрации токоферола на 20,7% (при Р < 0,001) и 23,3% (при Р < 0,001), ретинола - на 30,8% (при Р < 0,05) в 180 дней. Таким образом, показано влияние возраста и пола на показатели перекисного и липидного обмена, содержание в плазме крови жирорастворимых витаминов А и Е, активность основных ферментов антиоксидантной защиты животных. По содержанию холестерина и триглицеридов установлены половые различия самцов и самок кроликов в липидном спектре плазмы крови, что в свою очередь позволило определить удельный вес отдельных факторов системы АОС-ПОЛ в онтогенезе кроликов.

Возрастающие требования к системному и прогнозируемому получению потомства предопределяют необходимость более глубоких и комплексных исследований в области селекции крупного рогатого скота. Задачей оценки производителей по потомству является выявление быков-производителей, наиболее ценных в племенном отношении, способных при спаривании со специально подобранными самками давать потомство желательного качества. Проведенными исследованиями установлено влияние происхождения дочерей от конкретных быков-производителей на снижение фертильности. Анализ результатов осеменения коров и телок спермой быков-производителей линии В.Б. Айдиал свидетельствует о том, что репродуктивный потенциал этих быков является посредственным и требует дальнейших исследований по микросателлитным локусам генома на основе метода полимеразной цепной реакции. Линия быков В. Айдиал 0933122 при использовании спермы в хозяйствах требует более тщательного исследования и генотипирования по-микросателлитным локусам генома на выявление бесплодия или предрасположенности к маститам. Таким образом, выявление быков-производителей, у дочери которых наблюдается снижение процента плодотворного осеменения и увеличение количества заболеваемости маститом, должно быть включено в комплекс мероприятий при подборе родительских пар с целью получения потомков без потерь продуктивных и функциональных качеств.

Для производства элитных сыров с плесенью сырьевой базой является коровье молоко, однако наряду с коровьим все больший интерес вызывает козье молоко. Козье молоко имеет высокое содержание белка и жира, богато витаминами, макро- и микроэлементами. Поэтому в качестве объекта исследования было выбрано молоко коровье, полученное от коров джерсейской породы, и козье, полученное от коз зааненской породы. По физико-химическим показателям молоко коров и коз этих пород характеризовалось высоким содержанием жира и белка, которые влияют на выход и качество сыра. Сырный сгусток из козьего молока имел более нежную структуру при формировании сырного пласта и острый вкус ввиду разного состава жирных кислот со средней длиной цепи. В процессе созревания сыра наблюдаются изменения ряда физико-химических показателей - таких, как кислотность сыра, массовая доли влаги, аминокислотный состав белка. На 7-19 дни созревания головка сыра начинает покрываться белой плесенью, консистенция становится мягче, и он приобретает запах с «грибным» оттенком. С 15-22 дня сыр полностью покрыт белой плесенью и приобретает мажущуюся консистенцию под корочкой. Сыр, выработанный из козьего молока, имел более нежную консистенцию и структуру сырного пласта, чем сыр из коровьего молока, что скорее всего связано с биохимическими процессами, происходящими при созревании сыра.

В 2017-2019 гг. в условиях Удмуртской Республики изучали влияние клевера лугового на плотность, агрегатный состав и биологическую активность дерново-подзолистой среднесуглинистой слабосмытой почвы при отвальной и минимальной обработках в стационарном полевом опыте в четвертой ротации. В период отрастания клевера при минимальной обработке почвы отмечено снижение плотности верхнего слоя пахотного горизонта до оптимальных параметров для зерновых культур (1,29 г/см3) и переуплотнение необрабатываемого слоя почвы (1,59 г/см3). В этих условиях клевер сформировал достоверную прибавку урожайности зеленой массы 8,9 т/га относительно урожайности, полученной при отвальной обработке. Структурное состояние почвы характеризовалось как хорошее. Через год после заделки зеленой массы клевера агрегатный анализ показал улучшение структуры пахотного горизонта. Содержание глыбистой фракции по отвальной обработке сократилось на 6,0% в слое 0-10 см и на 3,0% в слое 10-20 см при минимальной обработке на 7,6 и 16,0% соответственно. Это благоприятно отразилось на биологической активности почвы. Также степень разложения хлопчатобумажных полотен находилась в тесной положительной связи с накоплением мелких мезоагрегатов размером 0,5-1 мм (в верхнем слое r = 0,83, в нижнем - r = 0,80). Увеличение содержания мелкой структуры 0,25-0,5 и 0,5-1 мм отмечено в обоих вариантах обработки почвы. В результате пахотный горизонт приобрел отличное структурное состояние. Ячмень урожая 2019 г. по клеверному сидерату сформировал 3,70 т/га зерна при отвальной обработке и 3,82 т/га при минимальной обработке. Полученные результаты указывают на формирование оптимальных для зерновых культур условий произрастания при минимальной обработке дерново-подзолистой среднесуглинистой слабосмытой почвы Удмуртской Республики за счет средоулучшающих свойств клевера с заделкой его зеленой массы на сидерат.

В статье представлен анализ сортов яровой мягкой пшеницы различных периодов сортосмены по экологической пластичности и стабильности при возделывании в различные по метеорологическим условиям годы (2014-2019). Для повышения урожайности сортов яровой мягкой пшеницы большое внимание уделяется созданию высокоинтенсивных форм, положительно реагирующих на дополнительные вложения в агротехнику. Эти сорта также должны демонстрировать высокую стабильность по урожайности и пластичность в отношении факторов среды, то есть способность формировать высокую урожайность при достаточном разнообразии погодных и агротехнических условий. В ходе работы была проведена экологическая оценка десяти сортов четырех основных групп по урожайности в пятилетнем полевом опыте. Оценивались предельная урожайность и показатель стрессоустойчивости. На основе этих данных были рассчитаны статистические коэффициенты их экологической пластичности и стабильности, а также варианта стабильности. Наиболее пластичными оказались сорта яровой пшеницы Агата и Эстер. Высокий индекс стабильности отмечен у сортов Радмира, Амир, МИС, Злата и Любава. Среди новых сортов яровой мягкой пшеницы представляет особый интерес сорт Радмира, обладающий лучшим адаптивным потенциалом, что позволяет ему формировать стабильно высокий уровень урожайности в различных климатических условиях. Среди сортов более ранних периодов сортосмены интерес представляет также сорт Злата, подтверждением высокой адаптивности которого служит возделывание его в 1, 2, 3, 4 и 7 регионах России.

Статья посвящена памяти известного минералога, одного из основателей биогеохимии, ведущего специалиста по фосфоритам профессора Якова Владимировича Самойлова. Показано становление выдающегося ученого как исследователя и педагога. Описан вклад Я.В. Самойлова в развитие минералогии, туковой промышленности и сельского хозяйства нашей страны. Статья написана в связи со 150-летним юбилеем Я.В. Самойлова.

При взаимодействии растительных клеток листового салата и базилика с Ps.aeruginosa ATCC B3994 при использовании электронного микроскопа были выявлены деформации клеточной стенки с нарушениями ее целостности, а также обнаружены увеличенного размера хлоропласты сультраструктурными изменениями. Ps.fluorescens АТСС 948 локализовались в цитоплазме и хлоропластах клеток без цитотоксического эффекта. Идентификация выделенных из растений изолятов осуществлялась с помощью окраски по Граму, биохимических тестов и ПЦР. Контаминация зеленных культур, не подвергающихся тепловой обработке вирулентным штаммом Ps. aeruginosa, представляет потенциальную угрозу для здоровья и жизни людей.

В течение двух лет проведены сбор и микроскопирование образцов пораженных растений различных семейств для определения возбудителей грибных заболеваний. Установление видовой принадлежности грибов рода Alternaria проводилось по морфологическим признакам конидий и габитусу споруляции. Выявлено, что поражение плодовых деревьев яблони и груши вызывается двумя неспециализированными видами гриба Alternaria tenuissima и Alternaria infectoria. Установлено, что поражению грибами рода Alternaria в различной степени подвергались 73% из 110 сортов яблони и 47,2% сортов груши из 53 исследованных. Описаны сорта яблони, на которых зафиксировано повреждение плодов альтернариозом. Зафиксирована высокая вредоносность альтернариоза на саженцах семечковых культур молодого возраста. Определено, что виды патогенов A. tenuissima и A. infectoria поражают двудольные сорные растения, являющиеся массовыми в плодовых садах, а также ряд садозащитных и декоративных культур. Установлена их возможная роль в качестве резерваторов и переносчиков инфекции на плодовые культуры. Рассмотрена сортозависимость поражения альтернариозом у семечковых и косточковых культур. Выделены наиболее устойчивые к альтернариозу сорта семечковых культур. Отмечена взаимосвязь степени развития альтернариоза с такими факторами, как повреждение вредителями и расположение посадок. Описаны некоторые отличия в проявлении симптомов альтернариоза на яблоне и груше в начальный период развития заболевания. В результате исследований даны рекомендации по проведению защитных мероприятий, направленных на снижение распространения альтернариоза семечковых культур в плодовых садах.

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр овощеводства» - старейшее селекционное учреждение России, научная деятельность которого началась с Грибовской овощной селекционной опытной станции, созданной в 1920 г. В настоящее время Федеральный научный центр овощеводства сохраняет традиции, заложенные Сергеем Ивановичем Жегаловым (выдающимся ученым, генетиком и селекционером, основоположником российской научной селекции по овощным культурам, профессором Московской Тимирязевской сельскохозяйственной академии) и развивает новые научные направления. В статье отражены исторические этапы развития отечественной селекции овощных бобовых культур, по которым теоретически обоснованы и разработаны методы создания исходного материала с качественно новыми, хозяйственно ценными, генетически обусловленными признаками. Результатом интенсивного труда селекционеров под руководством талантливых заведующих лабораторией стали высококачественные урожайные сорта овощных бобовых культур с оптимальным сочетанием элементов продуктивности, пригодные для механизированных технологий возделывания, не уступающие лучшим аналогам зарубежной селекции, для продления продолжительности поступления отечественного сырья на перерабатывающие предприятия. Учеными ФНЦО с использованием традиционных и новых современных методов создано более 200 сортов овощных бобовых культур (в том числе 6 международных), из которых 86 сортов Государственной комиссией по сортоиспытанию включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2019 г. Многие сорта селекции ФНЦО награждены дипломами и медалями различных выставок.

Государственный музей животноводства имени Е. Ф. Лискуна отмечает свой 70-летний юбилей. Статья посвящена истории, развитию и современному состоянию музея. В музее представлены многочисленные коллекции чучел животных. Экспозиция рассказывает об истории развития зоотехнической науки, процессе доместикации сельскохозяйственных животных, породообразовании и формировании современного отечественного поголовья скота и птицы.