БОТАНИКА, ПЛОДОВОДСТВО
Семена сахарной свеклы характеризуются большой разнокачественностью, обусловленной варьированием размерно-массовых характеристик. Причин возникновения данного явления много: это генетические и биологические особенности культуры, почвенно-климатические условия, технологии и способы семеноводства и т.д. Определение посевных качеств семян сахарной свеклы традиционным методом ускоренного проращивания в лабораторных условиях не позволяет в дальнейшем изучать развитие растений и их продуктивность. Кроме того, способы предпосевной подготовки семян сахарной свеклы основаны на различиях в их размерно-массовых характеристиках и не учитывают внутреннюю структуру семян. Применение метода микрофокусной мягколучевой рентгенографии дает возможность в короткий срок выявить скрытые дефекты семян, установить биологическую и хозяйственную значимость аномалий развития зародыша и других элементов семени. Проведенные нами исследования по определению выполненности семян показали, что количество нормально развитых семян у МС форм составляло 81,4-83,4%, у опылителей - 82,6-90,9%, невсхожих семян - до 9,5 и 17,4% соответственно. Плоды с признаком более 50% отслоения оболочки собственно семени формировали при возделывании в полевых условиях ослабленные растения и мелкие корнеплоды. Аналогичная картина была отмечена при выращивании растений из многосемянных плодов (клубочков) опылителей. К середине вегетационного периода ввиду высоких температур и массового распространения корневых гнилей и увядания корнеплодов количество отсталых в развитии растений увеличивалось.
В коллекции цветочно-декоративных травянистых многолетников Ставропольского ботанического сада значительное место занимают виды и культивары рода Allium L., семейство Alliaceae. Первые поступления растений на экспозиционные участки сада отмечены в 1962 г. В настоящее время в коллекции травянистых многолетников произрастает 34 таксона. Научно-исследовательская работа по изучению местных видов и интродуцентов проводилась с 2010 г. В 2020 г. подведены итоги интродукционного эксперимента по изучению сезонных ритмов роста и развития растений, их экологических условий произрастания, биоморфологических показателей; декоративных качеств и хозяйственно-ценных особенностей; устойчивости к неблагоприятным погодным условиям, к вредителям и болезням. Анализируя полученные данные, выделили наиболее перспективные виды и культивары для внедрения на территории Ставропольской возвышенности, в условиях резко континентального климата, в зоне неустойчивого увлажнения. В результате итоговой оценки адаптационных особенностей луков и их декоративных качеств выделено: очень перспективных - 21, перспективных - 6, малоперспективных - 8 таксонов. Очень перспективные - виды, устойчивые для выращивания в г. Ставрополе и других населенных пунктах края; высокодекоративные и декоративные предлагаем использовать в школе практического цветоводства. К малоперспективным и малодекоративным относятся полезные виды и культивары, используемые в медицине или употребляемые в пищу, а также редкие и исчезающие виды РФ и сопредельных государств. Растения рода Allium в коллекции Ставропольского ботанического сада являются научной базой при проведении региональных экологических семинаров для школьников и учащихся Высших учебных заведений. Знакомство с этой группой растений вызывает большой интерес у специалистов по ландшафтному дизайну и цветоводов-любителей.
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, РАСТЕНИЕВОДСТВО, ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Представлены данные о влиянии комплексных хелатных препаратов Хелатон Экстра и Хелат Zn на лен масличный, сорт Северный, при выращивании на полевой станции РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. Установлено, что препарат Хелатон Экстра лучше повышал урожайность волокна, а препарат Хелат Zn - урожайность семян на 0,7-1 ц/га и 2,4-2,5 ц/га соответственно. Препарат Хелат Zn относительно препарата Хелатон Экстра увеличивал белков в семенах на 2,9-4%, липидов на 3,6-4,2%. Применение комплексных хелатных препаратов способствовало повышению выхода масла, а также увеличивалась сумма ненасыщенных жирных кислот. Незаменимая α-линоленовая (Омега-3) кислота повышалась в масле варианта с Хелат Zn до 62,2% относительно контроля (55,5%). Микроструктура оболочки семян льна масличного во всех вариантах опытов была гладкой, без нарушений и повреждений. Ядро семян имеет выраженную пористую структуру, по вариантам различия не обнаружены. На семенную продуктивность и питательную ценность льняных семян и льняное масло больше действовал Хелат Zn, на урожайность волокна -Хелатон Экстра. Установлено, что препарат Хелат Zn влиял на химический состав семян и способствовал увеличению калия, кальция, магния, серы, фосфора на 1,5-5%.
Потенциал продуктивности полевых культур в настоящее время реализуется не более чем на 25%. Одной и главных причин этого является ухудшение фитосанитарной обстановки вследствие низкой агротехники, выращивания неустойчивых сортов, несоблюдения норм пространственной изоляции и ряда других причин. Ржавчинные болезни занимают ведущее место при снижении урожая большинства культур, особенно зерновых. В стационарном полевом стационарном трехфакторном опыте кафедры агрономии ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА изучено влияние ресурсосберегающих систем обработки и удобрений на распространенность ржавчинных болезней и продуктивность полевых культур. За годы исследований (2016-2019 гг.) в посевах были обнаружены стеблевая ржавчина овса, желтая и бурая ржавчины пшеницы, линейная ржавчина тимофеевки. В 2018 г. теплая и влажная погода благоприятствовала усиленному развитию стеблевой ржавчины овса в посевах однолетних трав. В среднем по факторам применение изучаемых систем обработки почвы не вызвало каких-либо значимых изменений в распространенности ржавчинных болезней на злаковых культурах при минимальных значениях на системе поверхностно-отвальной обработки почвы. Применение полной нормы минеральных удобрений вызвало статистически значимую распространенность бурой ржавчины в 2017 г. на 4,58%. В 2018 г. использование соломы способствовало существенному увеличению распространенности стеблевой ржавчины овса на 18,34%. В среднем по изучаемым системам обработки почвы в 2019 г. использование полной нормы минеральных удобрений как отдельно, так и совместно с соломой, обусловило статистически значимое снижение вышеназванного показателя при минимальных значениях по фону «Солома+NPK» - 6,39%. Использование системы поверхностной обработки за все годы исследований обусловило некоторое снижение продуктивности полевых культур по сравнению с поверхностно-отвальной обработкой. В среднем по системам обработки почвы использование всех видов удобрений способствовало увеличению продуктивности полевых культур при максимальных достоверных значениях по фону «Солома+NPK».
Семенная продуктивность многолетних бобовых трав подвержена резким колебаниям, обусловленным как их биологическими особенностями, так и различной реакцией на изменение условий произрастания, влиянием метеорологических условий вегетационного периода. Важное значение при этом имеет продуктивное долголетие трав. Цель исследований: проанализировать семенную продуктивность и длительность использования травостоев многолетних бобовых трав в метеорологических условиях Среднего Предуралья. Анализ урожайности семян, энергетической и экономической эффективности длительности использования многолетних бобовых трав проведен на основе результатов исследований, заложенных в Удмуртском НИИСХ УдмФИЦ УрО РАН в 1996-2005 гг. на козлятнике восточном Гале, в 2011-2015 гг. - на сортах клевера лугового и люцерны изменчивой, в 2011-2016 гг. - на лядвенце рогатом Солнышко. Выявлено, что посевы клевера лугового лучше использовать на семена один год. В первый год пользования (1 г.п.) урожайность сортов клевера двуукосного типа составила 146 кг/га, одноукосного типа - 138 кг/га. Во 2 г.п. травостоем отмечено существенное снижение урожайности до 37 и 39 кг/га соответственно. Урожайность 162 кг/га на уровне стандарта сформировал двуукосный сорт клевера Дымковский. Посевы люцерны изменчивой можно использовать на семена два года. Семенная продуктивность сортов люцерны изменчивой в 1 г.п. составила 204 кг/га, во 2 г.п. - 260 кг/га. Существенно высокую урожайность семян 251 кг/га сформировала люцерна сорта Гюзель. Рекомендуемая длительность использования травостоя лядвенца рогатого - два-три года. В 1 и 2 г.п. травостоем урожайность семян лядвенца была относительно высокой - 215-378 и 213-349 кг/га соответственно, к 3 г.п. она снизилась до 89-161 кг/га. Старовозрастный травостой лядвенца 4 г.п. не сформировал семян. При посеве лядвенца беспокровно либо под покров яровой пшеницы обычным рядовым способом с нормой высева 8-9 млн шт/га отмечена наибольшая урожайность семян - 255-270 кг/га. Длительность использования травостоя козлятника восточного - до 10 лет и более. Наибольшая урожайность семян (510 кг/га) козлятника получена при уборке травостоя в 1 г.п. - на корм, во 2-5 г.п. - на семена, с 6 г.п. - на корм.
ЗООТЕХНИЯ, БИОЛОГИЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Многочисленными исследованиями доказана необходимость введения яичного желтка в состав синтетических сред для разбавления спермы перед ее криоконсервацией. Одновременно было продемонстрировано, что его использование может негативно отражаться на качестве замороженной спермы. Целью исследования являлась сравнительная оценка основных качественных параметров спермиев баранов, замороженных с использованием разбавителя на основе TRIS с желтком куриного яйца и двух безжелточных разбавителей (OvixCell® и AndroMed®). Показана лучшая сохранность кинематических характеристик спермиев, криоконсер-вированных в разбавителе TRIS c нативным желтком куриного яйца, подтверждающая его более высокие криопротекторные характеристики по сравнению с коммерческими безжелтковыми экстендерами. Достоверно более высокая общая и прогрессивная подвижность спермиев наблюдалась в среде на основе TRIS с яичным желтком (P <0,05). Это преимущество сохранилось после 4-часовой инкубации, а к концу культивирования (через 6 ч) усилилось (P <0,01). Таким образом, сперма барана, замороженная в среде с яичным желтком, сохраняла лучшую подвижность и обеспечивала сохранность акросомальной мембраны, чем в безжелточных экстендерах, что позволяет прогнозировать ее более высокую биологическую полноценность. Оценка некоторых показателей спермы с помощью системы CASA показала, что сразу после размораживания соломинок достоверные различия по подвижности между тремя экстендерами не установлены. При оценке спустя 2 ч после оттаивания для разбавителя, содержащего яичный желток, были установлены более высокие результаты по некоторым исследуемым признакам по сравнению с фосфолипидными разбавителями.
Дифференцированное кормление бройлеров состоит из четырех основных фаз: престартерной, стартерной, ростовой и финишной. Дальнейшее совершенствование схем кормления мясных цыплят направлено на разделение основных фаз на более короткие временные периоды, отличающиеся питательностью и энергетической ценностью или физической структурой комбикормов. Наиболее важны престартерная (первые 7 сут. жизни цыплят) и финишная (25 сут. и до убоя) фазы кормления бройлеров. В выполненных исследованиях научно обоснованы в двух экспериментах целесообразность и эффективность применения схем кормления мясных цыплят с разделением финишного периода на три фазы (опыт 1) и с использованием суперпрестартерного периода в престартерной фазе (опыт 2). Объектом исследования являлись бройлеры кросса «Кобб-500». В опыте 1 сформировали 2 группы суточных цыплят: контрольную и опытную с 6- и 7-фазовым кормлением соответственно. В группе 1 финишный период был разделен на 2 фазы, в группе 2 - на 3 фазы. Результаты выращивания бройлеров показали, что скорость роста, сохранность поголовья и выход мяса с единицы площади в группе 2 соответственно на 0,7 г; 0,6% и 1,1 кг были выше. Комплексные итоговые показатели -индексы продуктивности бройлеров и эффективности производства мяса - оказались в группе 2 на 11 и 13 ед., или на 3,0 и 11,7%, соответственно выше, уровень рентабельности производства мяса на 0,5% выше в группе 2 в сравнении с группой 1. В опыте 2 сформировали 6 групп суточных цыплят: группы 1к, 2к и 3к - контрольные; группы 4, 5 и 6 - опытные. Бройлеры 1к и 4 отведены от родительского стада 29-недельного возраста, группы 2к и 5 - от птицы 32-недельного, группы 3к и 6 - от родителей 34-недельного возраста. В контрольных группах цыплятам с суточного до 7-суточного возраста скармливали престартерный комбикорм, в опытных группах бройлеры в первые четверо сут. получали суперпрестартерный комбикорм, в период 5-7 сут. - престартерный. В дальнейшем цыплят всех групп кормили - одинаково по 6-фазовой схеме кормления. Результаты исследования показали, что бройлеры, получавшие в первые четверо сут. Суперпрестартер, в среднем достигли в предубойном возрасте (39 сут.) 2528 г живой массы, что на 66 г, или на 2,6%, больше в сравнении с цыплятами контрольных групп. По средней массе потрошеных тушек наблюдалось достоверное превосходство опытных групп. Индексы продуктивности бройлеров и эффективности производства мяса в опытных группах составили в среднем 385 и 116 един. соответственно, что на 16 и 20 един. больше, чем в контрольных группах. Уровень рентабельности производства мяса в группах 4, 5 и 6 оказался на 1,3; 2,4 и 0,1% выше, чем в группах 1к, 2к и 3к соответственно. Полученные в исследованиях результаты позволяют заключить, что применение в кормлении бройлеров 7-фазовой схемы с разделением финишного периода на 3 фазы (25-30; 31-34 и 35-39 сут.) с уровнем обменной энергии 318, 322 и 325 ккал в 100 г комбикорма и сырого протеина 19,0; 18,5 и 18,2% соответственно является целесообразным. Использование суперпрестартера в первые четверо сут. престартерной фазы и пре-стартера в 5-7-суточном возрасте мясных цыплят повышает зоотехническую и экономическую эффективность выращивания бройлеров.
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Рассмотрено влияние времени и условий хранения на жирнокислотный состав и состав триглицеридов молочного жира. Для этого образцы жировой фазы коммерческого образца масла хранились в условиях холодильной камеры при температуре 3±2 °С и при повышенной температуре 60±0,1 °С для создания условий ускоренного старения. Также для определения индукционного периода и оценки глубин, и скорости протекания процесса окисления жировой фазы измерялся показатель «Перекисное число». В результате проведенного исследования установлено, что в процессе хранения в условиях как холодильной камеры, так и повышенной температуры, наиболее сильным изменениям были подвержены жирные кислоты состава С4.0, С18.0, С181 и С18.2. При тех же условиях состав триглицеридов изменяется равномерно, свидетельствуя о протекании окислительной порчи липидов. Выявлено, что изменения жирнокислотного состава и состава триглицеридов коррелируют с показателем окислительных процессов «Перекисное число». Полученные данные можно использовать для построения модельных систем по изучению скорости окисления жировой фазы молочной продукции и оценке ее хранимоспособности.
ЭКОНОМИКА
Исследованию различных концепций управления на современном этапе экономического развития способствует укрепление позиций повышения эффективности деятельности в различных сферах за счет применения интенсивного пути развития. Вследствие этого в каждом экономическом субъекте актуален вопрос применения не только прогрессивных производственных технологий, но и подходов к управлению. Сейчас разработано и активно применяется значительное количество концепций управления, но наиболее универсальным можно считать проектный менеджмент, позволяющий в условиях ресурсных ограничений реализовывать поставленные цели. Степень эффективности применения проектного подхода к управлению во многом определяется способностью учетно-аналитической системы хозяйствующего субъекта формировать необходимую информационную базу. Научный и практический интерес представляет собой исследование, направленное на формирование элементов информационного поля для принятия эффективных управленческих решений в условиях проектного подхода к управлению, что и является целью работы. Результатом следует считать сформированную совокупность отличительных особенностей проектного менеджмента в разрезе постановки и ведения управленческого учета в экономическом субъекте.
Статья посвящена исследованию форм, механизма, уровня, динамики субсидирования удобрений с использованием индикаторов и критериев оценки результатов реализации политики субсидирования со стороны государства. Выполнена оценка эффективности субсидий на использование удобрений, разработаны научно обоснованные рекомендации по совершенствованию системы субсидирования сельского хозяйства в Казахстане. Экологической составляющей в эффекте субсидирования сельского хозяйства следует уделять первостепенное внимание ввиду того, что от нее зависит экологическая обстановка в сельских территориях. В Казахстане деградация пахотных земель происходит под действием минерального голодания и бессистемного использования удобрений. Нынешний механизм субсидирования удобрений не поощряет устойчивое землепользование. Результаты расчетов по разработанной формуле показывают низкий уровень эколого-экономической эффективности субсидирования удобрений в сельском хозяйстве Казахстана. По республике для зерновых этот уровень составлял 0,74. На примере нашего исследования показано, что субсидии могут быть эффективным средством сохранения почв и средством мотивации к применению экологически эффективных способов ведения земледелия. Для этого предлагается переориентировать субсидии в пользу аграриев, внедряющих дифференцированные приемы внесения удобрений.