Preview

IZVESTIYA OF TIMIRYAZEV AGRICULTURAL ACADEMY

Advanced search

Productivity and quality ofmuscular and fatty tissues in bull calves ofaberdeen-angus breeds depending on beef production intensity

Abstract

��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

About the Authors

Valeriy V. Kulintsev
FSBSI “North Caucasian FSAC”
Russian Federation


Anatoliy F. Shevkhuzhev
FSBSI “North Caucasian FSAC”
Russian Federation


Vladimir A. Pogodayev
FSBSI “North Caucasian FSAC”
Russian Federation


References

1. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство. М. 2016. 314 с.

2. Воловинская В.Н., Кельман Б.Н. Разработка методов определения влагопоглощаемости мяса // Науч. тр.: ВНИИМП. М., 1962. Вып. XI. С. 128-138.

3. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2016). ВНИИплем. М., 2017. 469 с.

4. Косилов В.И., Мироненко С.И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве: монография. М.: ООО ЦП «Васиздат», 2009. 304 с.

5. Косилов В.И., Мироненко С.И. Повышение мясных качеств бестужевского скота путем скрещивания с симментальским // Зоотехния. 2009. № 11. С. 2-3.

6. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ. М., 1990. 86 с.

7. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. 58 с.

8. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 256 с.

9. Химический и аминокислотный состав травостоя альпийских и субальпийских лугов горной зоны Северного Кавказа / Погодаев В.А., Шевхужев А.Ф., Дубровин А.И., Карташов С.Н // Известия Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии. 2011. № 1. С. 44-47.

10. Шевхужев А., Воюцкий А. Мясная продуктивность бычков калмыцкой и симментальской пород в условиях комплекса // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 8. С. 13-14.

11. Шевхужев А.Ф., Мамбетов М.М., Матакаев А.И. Эффективность доращивания, нагула и откорма бычков и кастратов // Зоотехния. 1999. № 5. С. 23-25.

12. Шевхужев А.Ф. Нагул и откорм скота абердин-ангусской породы // Зоотехния. 1996. № 1. С. 20-21.

13. Шевхужев А.Ф., Погодаев В.А., Саитова Ф.Н. Влияние технологии содержания на химический состав мышечной ткани бычков швицкой породы // Рациональные пути решения социально-экономических и научно-технических проблем региона: Матер. IV региональной научно-практической конференции. Черкесск, 2006. Ч. I. С.17-18.

14. Шевхужев А.Ф., Погодаев В.А., Смакуев Д.Р. Продуктивность бычков симментальской породы различных типов при горно-отгонном содержании // Актуальные вопросы развития отечественного мясного скотоводства в современных условиях: материалы международной научно-практической конференции (в свете подписания договора о создании Евразийского экономического союза). Орел. 2014. С. 221-229.

15. Fewson D., Kirsammer J. UntersuchungenzuzHimstit und dezFleischgoalitat // ZeitschristzuzTiephysiologie. 1960.


Review

For citations:


Kulintsev V.V., Shevkhuzhev A.F., Pogodayev V.A. Productivity and quality ofmuscular and fatty tissues in bull calves ofaberdeen-angus breeds depending on beef production intensity. IZVESTIYA OF TIMIRYAZEV AGRICULTURAL ACADEMY. 2019;(1):79-97. (In Russ.)

Views: 95


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 0021-342X (Print)