Морфофункциональные свойства вымени, экстерьерные особенности и молочная продуктивность коров разных пород

В настоящей работе проведено комплексное исследование морфофункциональных особенностей молочной железы коров черно-пестрой и айрширской пород, принадлежащих к специализированным породам молочного направления продуктивности. Описаны экстерьерные особенности коров черно-пестрой и айрширской пород, оценена молочная продуктивность животных данных пород; изучены морфологические и функциональные свойства вымени коров, а также гистоструктура молочной железы коров в зависимости от породы животных. В процессе исследований установлено, что коровы черно-пестрой породы имеют более молочный тип по сравнению с айрширской породой. Среди недостатков экстерьера коров айрширской породы следует отметить узость груди и таза, у черно-пестрых коров - недостаточную крепость задних конечностей и копытного рога. При интенсивной технологии производства молока коровы айрширской породы уступают сверстницам черно-пестрой по удою и молочному жиру. Коровы черно-пестрой породы дали за лактацию на 42 кг молока больше в расчете на 100 кг живой массы по сравнению с айрширскими сверстницами. Коровы обеих пород имеют объемистое, пропорционально развитое вымя. Морфофункциональные особенности вымени коров айрширской и черно-пестрой имеют практически равные значения. Железистая ткань в молочной железе коров обеих пород хорошо развита. В начале лактации она составила свыше 80% от общей площади, что указывает на её сильное развитие и характеризует коров черно-пестрой и айрширской пород как весьма высокопродуктивных молочных животных. Передние и задние доли вымени коров айрширской породы развиты одинаково по основным структурным элементам и особенно по площади молочных альвеол, а у черно-пестрых коров заметно развиты задние доли вымени. В них более интенсивно выделяется железистая ткань с крупными альвеолами. Выявленная васкуляризация долей вымени у обеих пород была практически одинакова. В вымени коров айрширской и черно-пестрой пород в период разгара лактации почти отсутствует оформившаяся жировая ткань. У исследуемых животных обеих пород доля жировой ткани составила 0,17-0,49%. В молочной железе айрширских коров обнаружено в процентном соотношении наличие большего числа молочных камней, чем у сверстниц черно-пестрой породы. Этот факт мы связываем с тем, что финские айрширы, вероятно, менее приспособлены к содержанию в условиях молочного комплекса.

1. Арзуманян Е.А. Морфологические изменения вымени коров первотелок в течение лактации / Е.А. Арзуманян, Г.П. Легошин // Доклады всесоюзн. акад. с.-х. наук. - 1966. - Вып. 3, - с. 27-30.

2. Арзуманян Е.А. Микроструктура молочной железы коров разных пород / Е.А. Арзуманян // Известия ТСхА. - 1960. - В. 5. - С. 160-171.

3. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота / Е.А. Арзуманян. - М, 1957. - 213 с.

4. Вракин В.Ф. Гистоструктура молочной железы коров ярославской породы в связи с возрастом, периодом лактации и продуктивностью / В.Ф. Вракин, З.М. Давыдова, Л.П. Павлова // Известия ТСХА. - 1978. - № 3. - С. 181.

5. Гетоков О. О гистоструктуре вымени у коров разных генотипов / О. Гетоков // Молочное в мясное скотоводство. - 1998. - № 4. - С. 13-15.

6. Глаголев П.А. Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии / П.А. Глаголев, В.И. Ипполитова. - М.: Колос, 2007. - 480 с.

7. Грачев И.И. Вопросы физиологии молочной железы и возможности непрерывной лактации / И.И. Грачев // Вестник ЛГУ. - Л., 1956. - Т. 21. - № 4. - С. 125.

8. Дмитриев Н.Г. Айрширский скот / Н.Г. Дмитриев. - М.: Колос, 1982. - 272 с.

9. Дунин И.М. Сравнительная оценка морфофункциональных свойств и гистоструктуры вымени симментальских и голштинских коров / И.М. Дунин, Т.Н. Бакланова // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1991. - Т. 6. - С. 98-103.

10. Закс М.Г. Молочная железа / М.Г. Закс. - М. - Л, 1964. - 276 с.

11. Казимирчук Н. С. Изменение показателей микростроения вымени коров в связи с уровнем продуктивности: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Н.С. Казимирчук. - М, 1971. - 23 с.

12. Коротков А. С. Влияние различных факторов на содержание соматических клеток в молоке коров: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / А.С. Коротков. - М., 2006. - 18 с.

13. Коротков А.С. Влияние различных факторов на содержание соматических клеток в молоке коров: дис.. канд. с.-х. наук / А.С. Коротков. - М., 2006. - 105 с.

14. Костомахин Н. Молочная продуктивность и иммуногенетическая характеристика коров разного происхождения / Н. Костомахин, М. Волынкина // Главный зоотехник. - 2018. - № 7. - С. 10-24.

15. Костомахин Н. Молочная продуктивность и продолжительность хозяйственного использования голштинизированных коров разной линейной принадлежности / Н. Костомахин, М. Габедава, О. Воронкова // Главный зоотехник. - 2018. -№ 4. - С. 3-9.

16. Костомахин Н. Племенные ресурсы крупного рогатого скота России и их рациональное использование / Н. Костомахин // Главный зоотехник. - 2015. - № 4. - С. 3-9.

17. Костомахин Н.М. Основы современного производства молока. - Буди, Рада пуста, Венгрия: Хунланд Трейд Кфт., 2011. - 62 с.

18. Костомахин Н.М. Продуктивные и воспроизводительные особенности коров разных пород в Калужской области / Н.М. Костомахин, М.А. Габедава, О.А. Воронкова // Аграрная наука - сельскохозяйственному производству Сибири, Казахстана, Монголии, Беларуси и Болгарии: сб. науч. докл. XX Междунар. науч. -практ. конф. - 2017. - С. 213-215.

19. Лискун Е.Ф. Строение молочной железы в связи с количеством производимого молока / Е.Ф. Лискун // Тр. бюро по зоотехнии. - Санкт-Петербург, 1912. - В.8.- С. 26-84.

20. Молочная продуктивность коров разного возраста в условиях молочного комплекса «Рыжово» / Г. Родионов, Н. Костомахин, Л. Табакова и др. / Главный зоотехник. - 2020.- № 2.- С. 3-13.

21. Оценка экстерьера коров герефордской и абердин ангусской пород / Н. Костомахин, Е. Алексеева, Н. Лушников, Т. Лещук // Главный зоотехник. - 2018. -№ 5.- С. 49-55.

22. Рихтер И.Д. Биология молочных желез / И.Д. Рихтер. - Л., 1939. - 215 с.

23. РодионовГ.В. Справочник по производству молока. - М.: АНО Молочная промышленность, 2003. - 220 с.

24. Родионов Г.В. Животноводство / Г.В. Родионов, Ю.А. Юлдашбаев, Л.П. Табакова. - СПб.: Лань, 2016. - 640 с.

25. Родионов Г.В. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. - М.: КолосС, 2005. - 511 с.

26. Родионов Г.В. Скотоводство / Г.В. Родионов, Н.М. Костомахин, Л.П. Табакова - СПб.: Лань, 2017. - 485 с.

27. Сарапкин В.Г. Повышение эффективности разведения черно-пестрого скота в Среднем Поволжье: дис.. д-ра с.-х. наук / В.Г. Сарапкин. - Пенза, 2004. - 373 с.

28. Скотоводство / Г.В. Родионов, Ю.С. Изилов, С.Н. Харитонов, Л.П. Табакова. - М.: КолосС, 2007. - 405 с.

29. Табакова Л.П. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства / Л.П. Табакова. - М.: КолосС, 2007. - 318 с.

30. Табакова Л.П. Микроструктура молочной железы коров симментальской породы в зависимости от продуктивности / Л.П. Табакова, Б.Ц. Доржиев // Селекция с.-х. животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктивного долголетия ВНИИплем. - М, 1992. - В 9. - С 134-135.

31. Техвер Ю.Т. Гистология и мочеполовых органов и молочной железы домашних животных / Ю.Т. Техвер. - Тарту, 1968. - Ч. 2. - С. 252-276.

32. Тиняков Г.Г. Гистология мясопромышленных животных / Г.Г. Тиняков. -М.: Пищевая промышленность, 1980. - 416 с.

33. Bresslau E. The Mammary Apparatus of the mammalia in the light of ontogenesis and philogenesis / E. Bresslau. - London, 1920. - 128 p.

34. Cowie A.T. The physiology of lactation / A.T. Cowie, S.J. Tindal // London. -1971. - 129 p.

35. Emermann J.T. Maintenance and induction of morphological differentiation in dissociated mammary epithelium on floating collagen membranes - in vitro / J.T. Emermann, D R. Pitelka. - 1977. - V. 13. - P. 316-328.

36. Emermann J.T. Cell size and shape changes in the myoepithelium of the mammary gland during differentiation / J.T. Emermann, A.W. Vogl // Anat. Rec. - 1986. -V. 216. - № 3. - P. 405-415.

37. Jeffer K.R. Cytology of the mammary gland of the albino rat 1. Pregnancy, lactation and involution / K.R. Jeffer // Amer. J. anat. - 1935, - V, 56. - P. 257-277.

38. Joshi K. Cellular proliferation in the rat mammary gland during pregnancy and lactation / K. Joshi, J.T.B. Ellis, CM. Hughes P. Monaghan, A.M. Neville // Lab. Invest. - 1986. - V. 54. - № 1. - P. 52-61.

39. Peaker M. Distribution of milk in the goat mammary gland and its relation to the rate and control of milk secretion / M, Peaker D.R. Blatchford // J. Dairy sci. -1988. - V. 55, - № 1. - P. 41-48.

40. Rennison M.E. Investigation of the role of microtubules in protein secretion from lactating mose mammary epithelial cells // M.E. Rennison, S.E. Handel C.J. 189. Widdle R.D. Burgoyne // J. Cell Science. - 1992. - V. 102 - Pt. 2. - P. 239-247.

41. Simon S. Zur 1 «Historire de la phisiologie Mamaric (1800-1928) // These Faculte de Medicine de Strasburg. - 1968. - № 67. - P. 64-71.

42. Stern J.M. Ventral somatosensory determinants of nursing behavior in norway rats. 1. Effects of variations in the quality and quantity of pup stimuli / J.M. Stern, S.R. Johnson // Physiology and Bechavior. - 1990. - V. 47. - P. 993-1011

43. Stoker M. Movement of human mammary tumor cells in culture Exclusion of fibroblasts by epithelial territories / M. Stoker, D. Piggot, P. Riddle // J. Cancer. - 1978. -V. 21. - P. 268-273.