ECULIARITIES OF GROWTH AND DEVELOPMENT OF THE MUSCULATURE OF THE SIMMENTAL BREED BULL-CALVES AND CROSS-BREEDS WITH THE SIMMENTAL MEAT AND CHAROLEZA BREEDS

The work is devoted to the study of age-related changes of the morphological composition of carcasses, as well as of the musculature growth character and intensity of carcasses of Simmental and cross-breeding bull-calves obtained by crossing of Simmental cows with bulls of Simmental Meat and Charolaise breeds. The paper contains data on the musculature growth and development character and intensity by the anatomical divisions of half-carcasses of experimental bull-calves at different growth and development periods kept under the same feeding and maintenance conditions. It was found that a high level of feeding contributed to the most complete implementation of biological characteristics of the Charolaise hybrids, namely, an ability to intensively increase muscle tissue for a long time. The Charolaise cross-breeds significantly exceeded the peers of the parent breed by weight of the most important anatomic body parts. The greatest differences were found in the absolute mass of the muscular component of the femur region (21.7%), the vertebral column (29.4%) and the general connective musculature (39.1%). The smallest intergroup differences (2.75%) were determined in the mass of the forearm musculature. Differences in the relative mass of the muscular component of anatomical sections of bull calves ’ carcasses from the compared groups were insignificant and ranged from 0.1 to 1.29%. It is shown that the greatest growth intensity is characteristic for the muscular component of the abdominal part, general binding musculature, and the smallest for the peripheral parts of carcasses. It is noted that the growth intensity of the musculature located in the proximal parts of extremities is much higher than that of the distal sections.

симментальская, мясная симментальская и шаролезская породы, мускулатура анатомических отделов, коэффициенты роста мышечной массы, Simmental, Simmental Meat and Charolaise breeds, musculature of anatomic body parts, coefficient of muscular weight growth

1. Использование уравнений роста для определения максимальной продолжительности млекопитающих и человека / Зотин А.И., Зотина Р.С., Прокофьев Е.А. и др. // Известия АН СССР. - 1978. - № 1. - С. 87-96.

2. Косилов В.И. Генотипические особенности динамики абсолютной и относительной массы отдельных групп мышц молодняка чёрно-пёстрой породы в оптимальных условиях выращивания / В.И. Косилов А.А. Салихов Т.А. Иргашев // Доклады Таджикской академии сельскохозяйственных наук, 2017. - № 1 (51). - С. 37-43.

3. Лукьянов В.Н. Влияние генотипических и паратипических факторов на особенности формирования мясной продуктивности откармливаемых бычков В.Н. Лукьянов А.Н. Пикуль // Главный зоотехник. - 2016. - № 2. - С. 7-15.

4. Лукьянов В.Н. Рост мускулатуры помесных бычков и факторы, его обуславливающие / В.Н. Лукьянов И.П. Прохоров А.Н Пикуль // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 56-68.

5. Прохоров И.П. Динамика роста мускулатуры чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / И.П. Прохоров В.Н. Лукьянов О.А. Калмыкова // Достижения науки и техники АПК. - 2015. - Т. 29. - № 2. - С. 40-42.

6. Розен В.Б. Основы эндокринологии / В.Б. Розен. - М.: Высшая школа,1984. - 336 с.

7. Сонькин В.Д. Развитие мышечной энергетики и работоспособности в онтогенезе / В.Д. Сонькин Р.В. Тамбовцева - М.: Книжный дом «Либроком», 2011. - 368 с.

8. Тамбовцева Р.В. Развитие мышечной ткани в онтогенезе / Р.В. Тамбовцева // Новые исследования. - 2010. - № 2. - С. 81-94.

9. Эртуев М.М. Мясная продуктивность и морфологические особенности туш бычков при различных вариантах промышленного скрещивания комбинированных пород с мясными / М.М. Эртуев В.С. Сысоев // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 1980. - № 1. - С. 126-135.

10. Boisseau N. Metabolic and hormonal responses to exercise in children and adolescents / N. Boisseau P. Delamarche // Sports Med. - 2000. - 30 (6). - P. 405-422

11. Hinriksson L.K. Distribution of fibre sizes in human skeletal muscle. An enzyme Histochemical stady in m. tibial anterior / L.K. Hinriksson J. Frieden // Acta Physiol Scand. - 1985. - v.123. - P. 171-177.

12. Prigogine I. Biologie et thermodinamigque des phenomenes irreversibles / I. Prigogine J.M. Wiame // Expermentia. - 1946. - v. 2. - P. 451-453.

13. Prokhorov I.P. Characteristics of growth and development of calves’ carcasse muscles of black-motley breed and its hybrids with aberdeen-angus and charolais / I.P. Prokhorov A.N. Pikul // Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences. - 2017. - Т 69. - № 9. - P. 294-301.

14. Schroeder E.T. Androgen therapy improves muscle mass and strength but not muscle quality: results from two studies / E.T. Schroeder M. Terk F.R. Sattler // American Journal of Physiology. - 2003. - vol. 285. - Р. 16-24.

15. Dose-dependent effects of testosterone on regional adipose tissue distribution in healthy young men / Woodhouse L.J., Gupta H-, Bhasin M. et al. // Journal Clinic. Endocrinol. Metabol. - 2004. - vol. 89. - Р. 718-726.

16. Testosterone-induced increase in muscle size in healthy young men is associated with muscle fiber hypertrophy / Sinha-Hikim I., Artaza J., Woodhouse L. et al. // American Journal of Physiology. - 2002. - vol.283. - Р. 154-164.

17. Testosterone dose-response relationships in healthy young men / S. Bhasin L. Wood-house R. Casaburi et al. // American Journal of Physiology. - 2001. - vol. 281. - Р. 1172-1181