Особенности роста и развития мускулатуры бычков симментальской породы и ее помесей с мясной симментальской и шаролезской

Работа посвящена изучению характера возрастных изменений морфологического состава туш, а также характера и интенсивности роста мускулатуры туш у симментальских и помесных бычков, полученных от скрещивания симментальских коров с быками мясной симментальской и шаролезской пород. В статье приводятся данные по характеру и интенсивности роста и развития мускулатуры анатомических отделов полутуш подопытных бычков в разные периоды роста и развития в одинаковых условиях кормления и содержания. Установлено, что высокий уровень кормления способствовал наиболее полной реализации биологических особенностей шаролезских помесей, а именно способности интенсивно наращивать мышечную ткань в течение длительного времени. Шаролезские помеси существенно превосходили сверстников материнской породы по массе наиболее значимых анатомических отделов. Наибольшие различия установлены в абсолютной массе мышечного компонента области бедра (21,7%), позвоночного отдела (29,4%) и общей связывающей мускулатуры (39,1%). Наименьшие межгрупповые различия (2,75%) установлены по массе мускулатуры предплечья. Различия в относительной массе мышечного компонента анатомических отделов туш бычков сравниваемых групп были незначительны и находились в пределах от 0,1 до 1,29%. Показано, что наибольшая интенсивность роста характерна для мышечного компонента брюшного отдела, общей связывающей мускулатуры, а наименьшая - для периферических отделов туш. Отмечено, что интенсивность роста мускулатуры, расположенной в проксимальных отделах конечностей значительно выше таковой дистальных отделов.

1. Использование уравнений роста для определения максимальной продолжительности млекопитающих и человека / Зотин А.И., Зотина Р.С., Прокофьев Е.А. и др. // Известия АН СССР. - 1978. - № 1. - С. 87-96.

2. Косилов В.И. Генотипические особенности динамики абсолютной и относительной массы отдельных групп мышц молодняка чёрно-пёстрой породы в оптимальных условиях выращивания / В.И. Косилов А.А. Салихов Т.А. Иргашев // Доклады Таджикской академии сельскохозяйственных наук, 2017. - № 1 (51). - С. 37-43.

3. Лукьянов В.Н. Влияние генотипических и паратипических факторов на особенности формирования мясной продуктивности откармливаемых бычков В.Н. Лукьянов А.Н. Пикуль // Главный зоотехник. - 2016. - № 2. - С. 7-15.

4. Лукьянов В.Н. Рост мускулатуры помесных бычков и факторы, его обуславливающие / В.Н. Лукьянов И.П. Прохоров А.Н Пикуль // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 56-68.

5. Прохоров И.П. Динамика роста мускулатуры чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / И.П. Прохоров В.Н. Лукьянов О.А. Калмыкова // Достижения науки и техники АПК. - 2015. - Т. 29. - № 2. - С. 40-42.

6. Розен В.Б. Основы эндокринологии / В.Б. Розен. - М.: Высшая школа,1984. - 336 с.

7. Сонькин В.Д. Развитие мышечной энергетики и работоспособности в онтогенезе / В.Д. Сонькин Р.В. Тамбовцева - М.: Книжный дом «Либроком», 2011. - 368 с.

8. Тамбовцева Р.В. Развитие мышечной ткани в онтогенезе / Р.В. Тамбовцева // Новые исследования. - 2010. - № 2. - С. 81-94.

9. Эртуев М.М. Мясная продуктивность и морфологические особенности туш бычков при различных вариантах промышленного скрещивания комбинированных пород с мясными / М.М. Эртуев В.С. Сысоев // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 1980. - № 1. - С. 126-135.

10. Boisseau N. Metabolic and hormonal responses to exercise in children and adolescents / N. Boisseau P. Delamarche // Sports Med. - 2000. - 30 (6). - P. 405-422

11. Hinriksson L.K. Distribution of fibre sizes in human skeletal muscle. An enzyme Histochemical stady in m. tibial anterior / L.K. Hinriksson J. Frieden // Acta Physiol Scand. - 1985. - v.123. - P. 171-177.

12. Prigogine I. Biologie et thermodinamigque des phenomenes irreversibles / I. Prigogine J.M. Wiame // Expermentia. - 1946. - v. 2. - P. 451-453.

13. Prokhorov I.P. Characteristics of growth and development of calves’ carcasse muscles of black-motley breed and its hybrids with aberdeen-angus and charolais / I.P. Prokhorov A.N. Pikul // Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences. - 2017. - Т 69. - № 9. - P. 294-301.

14. Schroeder E.T. Androgen therapy improves muscle mass and strength but not muscle quality: results from two studies / E.T. Schroeder M. Terk F.R. Sattler // American Journal of Physiology. - 2003. - vol. 285. - Р. 16-24.

15. Dose-dependent effects of testosterone on regional adipose tissue distribution in healthy young men / Woodhouse L.J., Gupta H-, Bhasin M. et al. // Journal Clinic. Endocrinol. Metabol. - 2004. - vol. 89. - Р. 718-726.

16. Testosterone-induced increase in muscle size in healthy young men is associated with muscle fiber hypertrophy / Sinha-Hikim I., Artaza J., Woodhouse L. et al. // American Journal of Physiology. - 2002. - vol.283. - Р. 154-164.

17. Testosterone dose-response relationships in healthy young men / S. Bhasin L. Wood-house R. Casaburi et al. // American Journal of Physiology. - 2001. - vol. 281. - Р. 1172-1181