Продуктивность, качество мышечной и жировой ткани бычков абердин-ангусской породы в зависимости от интенсивности производства говядины

Погодные условия 2008-2010 гг. изучения характеризовались, как неблагоприятные по выпадению осадков и накоплению суммы активных температур. Гидротермический коэффициент составил 0,4-0,9. Растения овса испытывали недостаток продуктивной влаги и тепла. В полевых условиях Хангаласского улуса Республики Саха (Якутия) изучали более 12 фенотипических признаков овса. В данной статье остановились на 6 основных хозяйственно-ценных признаках (урожайность зерна, масса зерна с растения, масса зерна с метелки, число зерен в метелке, масса 1000 зерен, продуктивная кустистость), которые вводили в программу кластерного анализа для сортообразцов коллекции ВИР. В результате расчетов определены кластеры сортов в коллекционных питомниках в годы изучения. Оценены корреляционные связи по 6 признакам в годы изучения. Выборка номеров по кластерам показала, что I-II кластеры были немногочисленными. Стабильность состава сортообразцов в каждый год изучения колебалась. Наиболее ценными сортообразцами по стабильности отбора оказались III-IV кластеры. Стандартный сорт Покровский за три года изучения входил в IIIза 2008-2009 гг., и Vкластер - 2010 г. В III кластере по сходству в своих признаках за годы изучения определились сортообразцы с каталога ВИР: КВИР- 14923 из Китая как в 2009 г., так и в 2010 г. Сортообразец КВИР-14697 из Германии сформировал массу зерна с растения по 5,2 г как в 2008 г., так и в 2009 г. ВIV кластере сходство признаков отмечено у 3 сортообразцов из США (КВИР-14741, КВИР-14553, КВИР-14758), 2 сортообразцов из России (КВИР-14859Хабаровский край, КВИР-14420 Ленинградской области) и одного сорта из Франции (КВИР-13786). Таким образом, кластерный анализ сортообразцов сформировал группы номеров по сходству. В статье представлены и обсуждаются анализ корреляционных связей по 6 основным хозяйственно-ценным признакам. При отборе сортообразцов на урожайность овса посевного следует обратить внимание на признаки 1 - число зерен в метелке, 2 - массу зерен с метелки и 3 - массу зерна с растения овса посевного.

1. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство. М. 2016. 314 с.

2. Воловинская В.Н., Кельман Б.Н. Разработка методов определения влагопоглощаемости мяса // Науч. тр.: ВНИИМП. М., 1962. Вып. XI. С. 128-138.

3. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2016). ВНИИплем. М., 2017. 469 с.

4. Косилов В.И., Мироненко С.И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве: монография. М.: ООО ЦП «Васиздат», 2009. 304 с.

5. Косилов В.И., Мироненко С.И. Повышение мясных качеств бестужевского скота путем скрещивания с симментальским // Зоотехния. 2009. № 11. С. 2-3.

6. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ. М., 1990. 86 с.

7. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. 58 с.

8. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 256 с.

9. Химический и аминокислотный состав травостоя альпийских и субальпийских лугов горной зоны Северного Кавказа / Погодаев В.А., Шевхужев А.Ф., Дубровин А.И., Карташов С.Н // Известия Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии. 2011. № 1. С. 44-47.

10. Шевхужев А., Воюцкий А. Мясная продуктивность бычков калмыцкой и симментальской пород в условиях комплекса // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 8. С. 13-14.

11. Шевхужев А.Ф., Мамбетов М.М., Матакаев А.И. Эффективность доращивания, нагула и откорма бычков и кастратов // Зоотехния. 1999. № 5. С. 23-25.

12. Шевхужев А.Ф. Нагул и откорм скота абердин-ангусской породы // Зоотехния. 1996. № 1. С. 20-21.

13. Шевхужев А.Ф., Погодаев В.А., Саитова Ф.Н. Влияние технологии содержания на химический состав мышечной ткани бычков швицкой породы // Рациональные пути решения социально-экономических и научно-технических проблем региона: Матер. IV региональной научно-практической конференции. Черкесск, 2006. Ч. I. С.17-18.

14. Шевхужев А.Ф., Погодаев В.А., Смакуев Д.Р. Продуктивность бычков симментальской породы различных типов при горно-отгонном содержании // Актуальные вопросы развития отечественного мясного скотоводства в современных условиях: материалы международной научно-практической конференции (в свете подписания договора о создании Евразийского экономического союза). Орел. 2014. С. 221-229.

15. Fewson D., Kirsammer J. UntersuchungenzuzHimstit und dezFleischgoalitat // ZeitschristzuzTiephysiologie. 1960.