izvestiiatimacadИзвестия Тимирязевской сельскохозяйственной академииIZVESTIYA OF TIMIRYAZEV AGRICULTURAL ACADEMY0021-342XФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева10.26897/0021-342X-2025-5-123-134izvestiiatimacad-1106Research ArticleЗООТЕХНИЯ, БИОЛОГИЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНАLIVESTOCK BREEDING, BIOLOGY AND VETERINARY MEDICINEЭффективность применения фитобиотической добавки на основе семян масличных культур в кормлении цыплят-бройлеровEffectiveness of applying a phytobiotic supplement based on oilseed in feeding broiler chickenshttps://orcid.org/0000-0001-9844-5339СазоноваИ. А.SazonovaI. A.

Ирина Александровна Сазонова, д-р биол. наук, доцент, главный научный сотрудник

410050, г. Саратов, 1-й Институтский пр-д, 4

Irina A. Sazonova, DSc (Bio), Associate Professor, Chief Research Associate 

41-iy Institutskiy proezd, Saratov, 410050 

iasazonova@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5874-1931ЕрохинаА. В.ErokhinaA. V.

Анна Викторовна Ерохина, старший научный сотрудник 

410050, г. Саратов, 1-й Институтский пр-д, 4

Anna V. Erokhina, Senior Research Associate 

41-iy Institutskiy proezd, Saratov, 410050 

eroha46@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0455-6164ВасильеваЕ. В.VasilyevaE. V.

Елена Васильевна Васильева, д-р экон. наук, главный научный сотрудник 

410050, г. Саратов, 1-й Институтский пр-д, 4

Elena V. Vasilyeva, DSc (Econ), Chief Research Associate 

41-iy Institutskiy proezd, Saratov, 410050 

vasilievaev2574@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0270-1970СветловВ. В.SvetlovV. V.

Владислав Владимирович Светлов, канд. с.-х. наук, научный сотрудник 

410050, г. Саратов, 1-й Институтский пр-д, 4

Vladislav V. Svetlov, CSc (Ag), Research Associate 

41-iy Institutskiy proezd, Saratov, 410050 

svsvetlov1992@mail.ruРоссийский научно-исследовательский и проектно-технологический институт сорго и кукурузыРоссияRussian Scientific Research and Technological Design Institute of Sorghum and CornRussian Federation20250611202505123134Copyright © Сазонова И.А., Ерохина А.В., Васильева Е.В., Светлов В.В., 20252025Сазонова И.А., Ерохина А.В., Васильева Е.В., Светлов В.В.Sazonova I.A., Erokhina A.V., Vasilyeva E.V., Svetlov V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://izvestiia.timacad.ru/jour/article/view/1106

Исследования проводились на цыплятах-бройлерах кросса Росс 308 в производственных условиях с целью оценки влияния фитобиотической кормовой добавки на основе нигеллы и расторопши на рост, мясную продуктивность и органолептические характеристики мяса. Кормовая добавка вводилась в основной рацион в количестве 2%, заменяя часть корма. Во время эксперимента наблюдали за сохранностью поголовья птицы, конверсией корма. Окончание технологического цикла считали после 48 суток. После убоя определяли мясную продуктивность и органолептические показатели. К концу опыта в опытной группе отмечали сохранность на 0,77 абс.% выше, чем в контроле. Живая масса бройлеров опытной группы превосходила контрольную на 3,8% при наибольшем потреблении корма птицей в контрольной группе. После убоя выявлено превосходство опытных бройлеров по убойному выходу потрошеных тушек на 2,0 абс.%. Опытная группа бройлеров отличалась более высоким его значением по сравнению с контролем на 0,2 абс.%. При проведении органолептической оценки было зафиксировано, что нигелла, присутствующая в кормовой добавке, придала мясу пряное послевкусие. Вареное мясо и бульон от бройлеров опытной группы отличались высокими органолептическими характеристиками. В результате внедрения в рацион исследуемой кормовой добавки уровень рентабельности повысился на 9,8 абс.% по сравнению с контролем.

This study evaluated the impact of a 2% phytobiotic feed supplement, incorporating nigella and milk thistle, on the performance and meat quality of Ross 308 broiler chickens under commercial conditions. The supplement replaced a portion of the standard feed. Chickens were monitored for 48 days, assessing mortality and feed conversion ratio. At slaughter, meat productivity and organoleptic characteristics were determined. The experimental group exhibited a 0.77% absolute improvement in survival rate compared to the control group. While the control group consumed more feed, the experimental group showed a 3.8% higher live weight. Carcass yield was 2.0% higher in the experimental group. Organoleptic evaluation revealed a distinct savory aftertaste attributed to the nigella in the supplement, resulting in superior sensory characteristics for both cooked meat and broth from the experimental group. The study concluded with a 9.8% absolute increase in profitability for the experimental group compared to the control.

Цыплята-бройлерыфитобиотикикормовые добавкимясная продуктивностьконверсия кормакачество мясаBroiler chickensphytobioticsfeed supplementsmeat productivityfeed conversion ratiomeat qualityReferencesАндрианова Е.Н., Егоров И.А., Присяжная Л.М. и др. Добавка Винивет на основе продуктов пчеловодства как альтернатива кормовым антибиотикам в комбикормах для цыплят-бройлеров: бактерицидный и биостимулирующий эффект применения // Сельскохозяйственная биология. 2016. Т. 51, № 2. С. 213-222. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2016.2.213rusAndrianova E.N., Egorov I.A., Prisyazhnaya L.M. Akhmetova L.T. et al. Feed additive Vinivet of apicultural products as an alternative for antibiotic growth promoters in broiler chick diets – bactericidal and biostimulating effect. Agricultural Biology. 2016;51(2):213-222. (In Russ.) https://doi.org/10.15389/agrobiology.2016.2.213engБагно О.А., Шевченко С.А., Шевченко А.И. и др. Характеристика яичной продуктивности и морфологических показателей крови кур-несушек при скармливании горчицы сарептской // Достижения науки и техники АПК. 2022. Т. 36, № 6. С. 66-70. https://doi.org/10.53859/02352451_2022_36_6_66Bagno O.A., Shevchenko S.A., Shevchenko A.I., Prokhorov O.N. et al. Characteristics of egg-laying capacity and morphological indicators of laying hens’ blood when feeding brown mustard. Achievements of Science and Technology in Agro-Industrial Complex. 2022;36(6):66-70. (In Russ.) https://doi.org/10.53859/02352451_2022_36_6_66Багно О.А., Шевченко С.А., Шевченко А.И. и др. Эффективность использования экстракта крапивы двудомной при выращивании цыплят-бройлеров // Вестник НГАУ. 2022. № 1. С. 97-109. https://doi.org/10.31677/2072-6724-2022-62-1-97-109Bagno O.A. Shevchenko S.A., Shevchenko A.I. Prokhorov O.N. et al. Effectiveness of using of nettle extract in raising broiler Chickens. Vestnik NGAU (Novosibirsk State Agrarian University). 2022;(1(62)):97-109. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2072-6724-2022-62-1-97-109Багно О.А. Эффективность использования экстракта рябины обыкновенной в кормлении кур-несушек // Птицеводство. 2022. № 4. С. 11-15. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-4-11-15Bagno O.A. The Efficiency of supplementation of diets for layers with different doses of rowanberry extract. Ptitsevodstvo. 2022;(4):11-15. (In Russ.) https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-4-11-15Демидова Е.С., Егоров И.А., Андрианова Е.Н. и др. Мицеллированный куркумин в кормлении цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2022. № 3. С. 17-21. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-3-17-21Demidova E.S., Egorov I.A., Andrianova E.N., Samoylov A.V. et al. Micellated curcumin as an antioxidant in diets for broilers. Ptitsevodstvo. 2022;(3):17-21. (In Russ.) https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-3-17-21Кишняйкина Е.А., Жучаев К.В., Багно О.А. и др. Влияние экстракта чабреца на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров // Инновации и продовольственная безопасность. 2019. № 2. С. 25-31. https://doi.org/10.31677/2311-0651-2019-24-2-25-31Kishnyaikina E.A., Zhuchaev K.V., Bagno O.A., Tokarev V.S. et al. The effect of the extract of the columber on the qualitative indicators of meat chicken-broilers. Innovations and Food Safety. 2019;(2(24)):25-31. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2311-0651-2019-24-2-25-31Набиуллин А. Натуральное решение проблем с помощью танинов // Комбикорма. 2019. № 7-8. С. 56-59. EDN: XUPIKVNabiullin A. Natural solution of problems with the help of tannins. Kombikorma. 2019;(7-8):56-59. (In Russ.)Сазонова И.А., Пронина В.И., Ерохина А.В. Рост, развитие и продуктивность бройлеров при использовании фитобиотических добавок // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2024. № 5. С. 116-125. https://doi.org/10.26897/0021-342X-2024-5-116-125Sazonova I.A., Pronina V.I., Erokhina A.V. Growth, development and productivity of broilers using phytobiotic additives. Izvestiya of Timiryazev Agricultural Academy. 2024;(5):116-125. (In Russ.) https://doi.org/10.26897/0021-342X-2024-5-116-125Саломатин В.В., Ряднов А.А., Ряднова Т.А. и др. Влияние биоактивной добавки на основе экстракта пихты на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2022. № 1. С. 25-29. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-1-25-29Salomatin V.V., Ryadnov A.A., Ryadnova T.A., Ryadnova Yu.A. The effects of bioactive additive based on aqueous extract of siberian fir tree on the morphological and biochemical blood parameters in broilers. Ptitsevodstvo. 2022;(1):25-29. (In Russ.) https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-1-25-29Шацких Е.В., Латыпова Е.Н. Влияние фитобиотиков на сохранность поголовья и морфогистологическое состояние селезенки кур // Вестник аграрной науки. 2022. № 5 (98). С. 70-76. https://doi.org/10.17238/issn2587-666X.2022.5.70Shatskikh E.V., Latypova E.N. The influence of phytobiotics on the livability and morphohistological state of the chicken spleen. Bulletin of Agrarian Science. 2022;(5(98)):70-76. (In Russ.) https://doi.org/10.17238/issn2587-666X.2022.5.70Шевченко С.А., Багно О.А., Шевченко А.И. и др. Эффективность использования экстракта эхинацеи пурпурной в кормлении кур-несушек // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2022. № 4 (210). С. 84-90. https://doi.org/10.53083/1996-4277-2022-210-4-84-90Shevchenko S.A., Bagno O.A., Shevchenko A.I., Prokhorov O.N. Effectiveness of using echinacea purpurea extract in laying hen nutrition. Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2022;(4(210)):84-90. (In Russ.) https://doi.org/10.53083/1996-4277-2022-210-4-84-90Abouelezz K., Abou-Hadied M., Yuan J. et al. Nutritional impacts of dietary oregano and Enviva essential oils on the performance, gut microbiota and blood biochemicalof growing ducks. Animal. 2019;13(10):2216-2222. https://doi.org/10.1017/S1751731119000508Abouelezz K., Abou-Hadied M., Yuan J., Elokil A.A. et al. Nutritional impacts of dietary oregano and Enviva essential oils on the performance, gut microbiota and blood biochemicalof growing ducks. Animal. 2019;13(10):2216-2222. https://doi.org/10.1017/S1751731119000508Ao X., Kim I.H. Effects of grape seed extract on performance, immunity, antioxidant capacity, and meat quality in Pekin ducks. Poultry Science. 2020;99(4):2078-2086. https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.12.014Ao X., Kim I.H. Effects of grape seed extract on performance, immunity, antioxidant capacity, and meat quality in Pekin ducks. Poultry Science. 2020;99(4):2078-2086. https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.12.014Damaziak K., Stelmasiak A., Konieczka P. et al. Water extract of yarrow (Achillea millefolium L.) leaf improves production parameters, tissue antioxidant status and intestinal microbiota activity in turkeys. Animal Feed Science and Technology. 2022;288:115309. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2022.115309Damaziak K., Stelmasiak A., Konieczka P., Adamek-Urbańska D.et al Water Extract of Yarrow (Achillea millefolium L.) Leaf Improves Production Parameters, Tissue Antioxidant Status and Intestinal Microbiota Activity in Turkeys. Animal Feed Science and Technology. 2022;288:115309. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2022.115309Hashemi S.R., Davoodi H. Herbal plants and their derivatives as growth and health promoters in animal nutrition. Veterinary Research Communications. 2011;35:169-180. https://doi.org/10.1007/s11259-010-9458-2Hashemi S.R., Davoodi H. Herbal plants and their derivatives as growth and health promoters in animal nutrition. Veterinary Research Communications. 2011;35:169-180. https://doi.org/10.1007/s11259-010-9458-2

The authors declare that there are no conflicts of interest present.